ICS 67.040 CCS X 00 4416 河源市 地方标准 DB 4416/T 23—2024 河源手信企业管理技术规范 2024 - 08 - 16 Technical Specification for Souvenirs of Heyuan Enterprise Management 发布 2024 - 10 - 16实施 河源市市场监督管理局 发布 DB 4416/T 23 —2024 I 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由河源市市场监督管理局提出。 本文件由河源市市场监督管理局归口。 本文件起草单位：河源市食品检验所、河源市客邑文化旅游投资有限公司、河源市手信文化产业发 展有限公司、河源粤供优选供应链有限公司。 本文件主要起草人：成莲、曾石峭、 黄远标、李茂、曾秀珊、黄浩、于金辉。 DB 4416/T 23 —2024 1 1 河源手信企业管理技术规范 范围 本文件规定了河源手信 企业管理 的术语和定义 、农产品种植（养殖）类企业、食品生产类企业、产 品批发类企业的要求。 本文件适用于提供食品类（含 食用农产品） 河源手信的企业的管理，其他经营主体可参照执行。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 8950 食品安全国家标准 罐头食品生产卫生规范 GB 8951 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范 GB 8955 食品安全国家标准 食用植物油及其制品生产卫生规范 GB 8956 食品安全国家标准 蜜饯生产卫生规范 GB 8957 食品安全国家标准 糕点、面包卫生规范 GB 12695 食品安全国家标准 饮料生产卫生规范 GB 12696 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒生产卫生规范 GB 13122 食品安全国家标准 谷物加工卫生规范 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准 GB 17403 食品安全国家标准 糖果巧克力生产卫生规范 GB 17404 食品安全国家标准 膨化食品生产卫生规范 GB 19303 食品安全国家标准 熟肉制品生产卫生规范 GB 19304 食品安全国家标准 包装饮用水生产卫生规范 GB/T 20014 良好农业规范 GB 20941 食品安全国家标准 水产制品生产卫生规范 GB 21710 食品安全国家标准 蛋与蛋制品生产卫生规范 GB 31621 食品安全国家标准 食品经营过程卫生规范 GB 31646 食品安全国家标准 速冻食品生产和经营卫生规范 GB 31652 食品安全国家标准 即食鲜切果蔬加工卫生规范 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 NY 5051 无公害食品 淡水养殖用水水质 DBS 44/008 食品安全地方标准 预包装冷藏、冷冻膳食生产经营卫生规范 3 术语和定义 DB 4416/T 23 —2024 2 下列术语和定义适用于本文件。 手信 souvenirs “手信” 也称 “伴手礼” ， 原是人们通常出远门回来时捎给亲友的小礼物。 现代生活泛指走亲访友、 民俗宴请、传统节日、庆典活动、旅游纪念等场合馈赠用的礼物。 河源手信 souvenirs of heyuan 指原产于河源行政区域内、富有地方代表性、能够反映河源客家文化底蕴和地域特色的产品或产品 组合。 4 农产品种植（养殖）类企业 环境要求 4.1.1 环境空气质量应符合 GB 3095相关规定。 4.1.2 产地环境条件应符合 NY/T 5010 相关规定，土壤环境质量应符合 GB 15618 相关规定。土壤改良 时，应尽量减少化学品的使用。 4.1.3 灌溉用水应符合 GB 5084相关规定。 4.1.4 养殖用水应符合 NY 5051相关规定。 生产要求 4.2.1 生产经营主体应具有合法土地使用权，包括自有、持股、租赁、合作等，且在该地稳定经营。 4.2.2 企业应设有质量检测室，并配备必要的农产品质量检测设备设施。 4.2.3 企业应有相对稳定的人员配备，包括管理人员、生产技术人员和质量检测人员等。 4.2.4 企业应建立较为完善的企业管理制度。包括但不限于以下内容： —— 企业人员管理制度 ： • 岗位职责； • 人员培训； • 健康管理。 —— 企业生产过程控制制度 ： • 土壤改良 ； • 种苗繁育 ； • 种植或养殖方法 ； • 土肥水管理 ； • 病虫害防治 ； • 疫病防疫 。 —— 企业生产档案管理和质量可追溯记录制度 ： • 投入品采购、验收、使用记录 ； • 农产品生产全过程、检疫检测、贮存、运输和销售记录 。 —— 企业综合监督管理或质量控制制度（包括针对基地环境、生产过程、产品质量及相关档案记录 的监督检查和控制措施）。 4.2.5 产品的生产应符合 GB/T 20014 相关规定。