ICS 65.020.01 CCS B 31 4404 珠海市 地方标准 DB 4404/T 33—2022 斗门荔枝 Doumen lychee 2022 - 11 - 17发布 2023 - 01 - 01实施 珠海市市场监督管理局 发布 DB 4404/T 33 —2022 I 目次 前言 ...................................................................................II 1 范围 ..................................................................................1 2 规范性引用文件 ........................................................................1 3 术语和定义 ............................................................................1 4 产地范围 ..............................................................................1 5 产地环境 ..............................................................................2 6 种植技术 ..............................................................................2 7 产品要求 ..............................................................................2 8 检验规则 ..............................................................................5 9 标志、标签、贮存、包装和运输 ..........................................................6 附录A （规范性） 斗门荔枝产地范围 ......................................................7 附录B （资料性） 种植技术要求 ..........................................................8 附录C （规范性） 理化指标 .............................................................12 DB 4404/T 33 —2022 II 前言 本文件按照GB/T 1.1—2020 《标准化工作导则 第 1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的内容不涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由珠海市斗门区农业技术推广总站提出。 本文件由珠海市农业农村局归口。 本文件起草单位： 珠海市斗门区农业技术推广总站、广东省农业科学院果树研究所、广东省现代农 业产业技术体系荔枝创新团队、珠海市斗门区农业农村局、珠海市现代农业发展中心、珠海市斗门区动 物卫生监督所、 珠海市黄杨御金球荔枝专业合作社、 珠海市斗门区龙头山果园、 珠海市斗门区添源果场、 珠海斗门惠惠家庭农场、珠海市斗门区珪鑫苗木公司、珠海市商标协会。 本文件主要起草人： 向旭、黄泳姿、谭新红、周东辉、叶志文、容标、林源、蒋立琴、刘琳、谢亮、 张均和、梁可昌、孟轩、吴智棠、谭慧娟、苏瑞瑜、黄凯、刘伟。 DB 4404/T 33 —2022 1 斗门荔枝 1 范围 本文件规定了斗门荔枝的 产地范围、产地环境、种植技术、产品要求、检验规则、标志、标签、贮 存、包装和运输。 本文件适用于斗门荔枝的种植管理 。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 12456 食品安全国家标准 食品中总酸的测定 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 NY/T 750 绿色食品 热带、亚热带水果 NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 斗门荔枝 Doumen lychee 在斗门区域内 荔枝保护范围内种植的荔枝，品种包括：妃子笑、脆绿、桂味、御金球、糯米糍、怀 枝、双肩玉荷包（蜜糖埕）（不限于以上品种）。 机械伤果 mechanical fruit injury 果因外力碰撞、摩擦与挤压造成的摩擦伤、刺伤、碰伤、压伤等机械伤痕。 裂果 cracky fruit 因自然生长或外界影响而产生果皮开裂的果实。 4 产地范围 斗门荔枝产地 范围限于国家知识产权局第36301280 号商标公告的范围， 即东经113°05 ˊ至113°25 ˊ，北纬21 °59ˊ至 22°25ˊ之间地区区域，包括下辖的井岸镇、白蕉镇、斗门镇、乾务镇、莲洲镇和 白藤街道,见附录A。 DB 4404/T 33 —2022 2 5 产地环境 终年光照充足, 热量丰富，降雨丰沛，干湿季分明, 年均气温23℃～ 26℃，年降水量2000mm左右；土 质松软，土层深厚，排水良好，富含有机质， pH值5.0～6.2之间，微酸，适宜荔枝生长。 6 种植技术 种植技术要求见附录B。 7 产品要求 妃子笑荔枝产品要求 妃子笑各等级的规格指标应符合表1 的要求。 表1 妃子笑荔枝产品要求 评判指标 特级果 一级果 外果皮颜色 色泽鲜亮， 果皮少部分至近半转红色， 底色黄绿 色泽鲜亮，果皮近半转红色，底色黄绿 果面洁净 洁净无外物 洁净无外物 风味 肉质嫩滑，味清甜 味清甜，略带酸涩味 病虫害果占比（%） 0 ≤1 裂果占比（%） 0 ≤1 机械伤果占比（%） 0 ≤1 平均单果重（g ） ≥25 ≥23 可溶性固形物（%） ≥17 ≥16 可滴定酸（%） ≤0.35 ≤0.35 可食率（%） ≥78 污染物及农药残留 符合GB 2762、 GB 2763、NY/T 750的规定 脆绿荔枝产品要求 脆绿各等级的规格指标应符合表2的要求。 表2 脆绿荔枝产品要求 评判指标 特级果 一级果 外果皮颜色 色泽鲜亮，底色黄绿色、带红 底色黄绿色、带红 果面洁净 洁净无外物 洁净无外物 风味 肉质爽脆，清甜，香气浓郁 肉质较脆，甜带微酸 病虫害果占比（%） 0 ≤1 裂果占比（%） 0 ≤1 机械伤果占比（%） 0 ≤1 平均单果重（g ） ≥24 ≥22 可溶性固形物（%） ≥17 ≥16 DB 4404/T 33 —2022 3 表2 脆绿荔枝产品要求 （续） 评判指标 特级果 一级果 可滴定酸（%） ≤0.35 ≤0.35 可食率（%） ≥79 污染物及农药残留 符合GB 2762、 GB 2763、NY/T 750的规定 桂味荔枝产品要求 桂味各等级的规格指标应符合表3的要求。 表3 桂味荔枝产品要求 评判指标 特级果 一级果 外果皮颜色 色泽鲜艳，全红 90%变红 果面洁净 洁净无外物 洁净无外物 风味 清甜，具桂花香 清甜 病虫害果占比（%） 0 ≤1 裂果占比（%） 0 ≤1 机械伤果占比（%） 0 ≤1 平均单果重（g ） ≥20 ≥18 可溶性固形物（%） ≥17 ≥16 可滴定酸（%） ≤0.35 ≤0.35 可食率（%） ≥80 污染物及农药残留 符合GB 2762、 GB 2763、NY/T 750的规定 御金球荔枝产品要求 御金球各等级的规格指标应符合表4 的要求。 表4 御金球荔枝产品要求 评判指标 特级果 一级果 外果皮颜色 鲜红色带金黄色 鲜红色带淡黄色 果面洁净 洁净无外物 洁净无外物 风味 肉质嫩滑，甜带微酸，香气浓郁 肉质嫩滑，甜带微酸 病虫害果占比（%） 0 ≤1 裂果占比（%） 0 ≤1 机械伤果占比（%） 0 ≤1 平均单果重（g ） ≥20 ≥18 可溶性固形物（%） ≥17 ≥16 可滴定酸（%） ≤0.35 ≤0.35 可食率（%） ≥80 DB 4404/T 33 —2022 4 表4 御金球荔枝产品要求（续） 评判指标 特