书 书 书犐犆犛 ６５ ． ０２０ ． ３０ 犅 ４３ /G21 /G22 /G23 /G24 /G25 /G26 /G27 /G27 /G28 /G29 /G2A 犌犅 ／ 犜 ４０１５５ — ２０２１ /G21 　 /G22 　 /G23 　 /G24 犔犻犮犺犪犫犾犪犮犽狆犻犵 ２０２１  ０５  ２１ /G25 /G26 ２０２１  １２  ０１ /G27 /G28 /G27 /G28 /G2B /G2C /G2D /G2E /G2F /G30 /G31 /G32 /G27 /G28 /G29 /G2A /G33 /G2F /G30 /G34 /G35 /G36 /G25 /G26书 书 书前 　　 言 　　 本标准按照 ＧＢ ／ Ｔ１．１ — ２００９ 给出的规则起草 。 本标准由中华人民共和国农业农村部提出 。 本标准由全国畜牧业标准化技术委员会 （ ＳＡＣ ／ ＴＣ２７４ ） 归口 。 本标准起草单位 ： 青岛市畜牧兽医研究所 、 山东农业大学 、 山东省畜牧总站 、 胶州市里岔黑猪研究开发中心 、 青岛里岔黑猪繁育基地 。 本标准主要起草人 ： 戈新 、 曾勇庆 、 王建华 、 周开锋 、 崔超 、 张宝 繤 、 郭建华 、 李培培 、 刘忠琛 、 朱高照 、 刘正良 。 Ⅰ 犌犅 ／ 犜 ４０１５５ — ２０２１ 里 　 岔 　 黑 　 猪 １ 　 范围 本标准规定了里岔黑猪的品种来源和特性 、 体型外貌特征 、 成年体重体尺 、 生产性能 、 测定方法和种用基本要求 。 本标准适用于里岔黑猪的鉴别 。 ２ 　 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 。 凡是注日期的引用文件 ， 仅注日期的版本适用于本文件 。 凡是不注日期的引用文件 ， 其最新版本 （ 包括所有的修改单 ） 适用于本文件 。 ＮＹ ／ Ｔ８２０ 　 种猪登记技术规范 ＮＹ ／ Ｔ８２１ 　 猪肉品质测定技术规程 ＮＹ ／ Ｔ８２２ 　 种猪生产性能测定规程 ＮＹ ／ Ｔ８２５ 　 瘦肉型猪胴体性状测定技术规范 ３ 　 品种来源和特性 里岔黑猪原产地为山东省胶州市 （ 原青岛市胶县 ）、 青岛市黄岛区 （ 原胶南县 ） 和山东省诸城市 ， 中心产区为山东省胶州市里岔镇 。 里岔黑猪具有体长多肋 、 抗逆性强等特性 。 ４ 　 体型外貌特征 ４ ． １ 　 外貌特征 里岔黑猪全身被毛黑色 ， 体型大 ， 体质结实 ， 结构匀称 。 头中等大小 ， 脸长 ， 额宽 ， 有多条纵向皱纹 ； 嘴筒长直 ， 耳大下垂 。 体长 ， 背腰平直 ， 腹不下垂 ， 四肢粗壮 ， 肌肉发育较好 ， 臀部较丰满 。 乳头 ６ 对以上 ， 排列均匀 。 里岔黑猪品种照片参见附录 Ａ 。 ４ ． ２ 　 成年体重体尺 里岔黑猪成年猪体重和体尺见表 １ 。 表 １ 　 里岔黑猪成年猪体重和体尺 性别体重 ｋｇ 体长 ｃｍ 胸围 ｃｍ 体高 ｃｍ 公 ２２１．２２±１８．８６ １６９．１３±６．６７ １４０．９９±４．４５ ８２．６１±２．５３ 母 １９８．９６±２６．０９ １５５．２４±１１．３８ １３５．６５±９．０１ ７９．１４±３．６１ １ 犌犅 ／ 犜 ４０１５５ — ２０２１ ５ 　 生产性能 ５ ． １ 　 繁殖性能 里岔黑猪产仔性能 、 发情期和适宜初配期见表 ２ 、 表 ３ 。 表 ２ 　 里岔黑猪产仔性能 胎次总产仔数 头产活仔数 头初生窝重 ｋｇ４２ 日龄断奶窝重 ｋｇ 头胎 １０．５±１．２ ９．８±１．２ １４．２３±１．４５ ８０．９５±２６．５７ 二胎 １２．３±１．６ １１．５±１．５ １６．１７±２．０１ １０６．９８±２６．５０ 三胎及以上 １２．３±１．７ １１．５±１．６ １５．９６±２．０４ １２２．１５±２３．９３ 表 ３ 　 里岔黑猪初情期和适宜初配期 母猪 公猪 初情期日龄 ｄ 适配日龄 ｄ 适配体重 ｋｇ 性行为日龄 ｄ 适配日龄 ｄ 适配体重 ｋｇ １１２．４±１０．５ １７９．５±２．２ ７０．２９±４．３１ １１２．０±１０．７ ２４０．９±３．６ １０２．２０±１４．７０ ５ ． ２ 　 生长性能 在日粮消化能 １２ＭＪ ／ ｋｇ ～ １３ＭＪ ／ ｋｇ 、 粗蛋白质 １５％ ～ １７％ 的营养水平下 ， 里岔黑猪生长性能见表 ４ 。 表 ４ 　 里岔黑猪生长性能 初生重 ｋｇ 断奶重 ｋｇ４ 月龄体重 ｋｇ １．３３±０．０８ １０．９８±２．５６ ３３．２９±３．７０ ５ ． ３ 　 肥育性能 肥育期分群饲养 ， 自由采食 。 里岔黑猪肥育性能见表 ５ 。 表 ５ 　 里岔黑猪肥育性能 日粮营养水平 ＤＥ ＭＪ ／ ｋｇＣＰ ％ 起止日龄 ｄ 起止体重 ｋｇ 日增重 ｇ 饲料转化率 １２ ～ １３ １５ ～ １７ ６０ ～ １５０ ２０ ～ ６０ ５５０ ～ ６００ ３．０ ～ ３．３ １１ ～ １２ １３ ～ １５ １５１ ～ ２３５ ６０ ～ １１０ ６００ ～ ６５０ ３．３ ～ ３．５ ２ 犌犅 ／ 犜 ４０１５５ — ２０２１ ５ ． ４ 　 胴体性状 里岔黑猪胴体性状见表 ６ 。 表 ６ 　 里岔黑猪胴体性状 宰前活重 ｋｇ 胴体重 ｋｇ 胴体长 ｃｍ 屠宰率 ％ 平均背膘厚 ｍｍ 眼肌面积 ｃｍ ２ 胴体瘦肉率 ％ １０７．５１±８．６５７７．１２±５．８９９０．７９±８．６６７２．７１±１．７７３０．３±１．９２９．６４±４．４７５２．６２±１．５５ ５ ． ５ 　 肌肉品质 里岔黑猪肌肉品质见表 ７ 。 表 ７ 　 里岔黑猪肌肉品质 肉色 分 ｐＨ １ ｐＨ ２４ 滴水损失 ％ 肌内脂肪含量 ％ 大理石纹 分 ３．３６±０．４５ ６．２９±０．３１ ５．８５±０．２３ １．５９±０．６８ ２．９２±０．５９ ２．７２±０．５９ ６ 　 测定方法 成年体重体尺 、 繁殖性能和生长发育测定按照 ＮＹ ／ Ｔ８２０ 的规定执行 ， 肥育性能测定按照 ＮＹ ／ Ｔ８２２ 的规定执行 ， 胴体性状测定按照 ＮＹ ／ Ｔ８２５ 的规定执行 ， 肌肉品质测定按照 ＮＹ ／ Ｔ８２１ 的规定执行 。 ７ 　 种用基本要求 种用要求如下 ： ａ ） 　 体型外貌应符合本品种特征 。 ｂ ） 　 无遗传疾患和损征 ， 健康状况良好 。 ｃ ） 　 种用个体耳号清晰 ， 来源清楚 ， 系谱档案准确齐全 。 ｄ ） 　 种用个体或双亲经过性能测定 ， 主要经济性状的资料齐全 。 ｅ ） 　 有种猪合格证 ， 根据 《 跨省调运乳用种用动物产地检疫规程 》 的规定出具检疫证书 。 ３ 犌犅 ／ 犜 ４０１５５ — ２０２１ 附 　 录 　 犃 （ 资料性附录 ） 里岔黑猪品种照片 犃 ． １ 　 里岔黑猪正面照片 里岔黑猪正面照片见图 Ａ．１ 。 犪 ） 　 公猪 犫 ） 　 母猪 图 犃 ． １ 　 里岔黑猪正面照片 犃 ． ２ 　 里岔黑猪侧面照片 里岔黑猪侧面照片见图 Ａ．２ 。 犪 ） 　 公猪 犫 ） 　 母猪 图 犃 ． ２ 　 里岔黑猪侧面照片 ４ 犌犅 ／ 犜 ４０１５５ — ２０２１ 犃 ． ３ 　 里岔黑猪尾部照片 里岔黑猪尾部照片见图 Ａ．３ 。 犪 ） 　 公猪 犫 ） 　 母猪 图 犃 ． ３ 　 里岔黑尾部面照片 ５ 犌犅 ／ 犜 ４０１５５ — ２０２１ 参 　 考 　 文 　 献 　　 ［ １ ］ 　 跨省调运乳用种用动物产地检疫规程 （ 中华人民共和国农业部 　 农医发 〔 ２０１０ 〕 ３３ 号 ） ６ 犌犅 ／ 犜 ４０１５５ — ２０２１