书 书 书犐犆犛 ６７ ． １２０ ． １０ 犡 ２２ 中华人民共和国国家标准 犌犅 ／ 犜 ３７０６１ — ２０１８ 畜禽肉质量分级导则 犌狌犻犱犲犳狅狉狇狌犪犾犻狋狔犵狉犪犱犻狀犵狅犳犾犻狏犲狊狋狅犮犽犪狀犱狆狅狌犾狋狉狔犿犲犪狋 ２０１８  １２  ２８ 发布 ２０１９  ０７  ０１ 实施 国家市场监督管理总局 中国国家标准化管理委员会 发布书 书 书/G21 　　 /G22 　　 /G21 /G22 /G23 /G24 /G25 ＧＢ ／ Ｔ１．１ — ２００９ /G26 /G27 /G28 /G29 /G2A /G2B /G2C 。 /G21 /G22 /G23 /G2D /G2E /G2F /G30 /G31 /G32 /G33 /G34 /G35 /G36 /G35 /G37 /G38 /G39 /G27 。 /G21 /G22 /G23 /G2D /G3A /G34 /G3B /G3C /G3D /G3E /G22 /G23 /G3F /G40 /G41 /G42 /G43 /G44 （ ＳＡＣ ／ ＴＣ５１６ ） /G45 /G46 。 /G21 /G22 /G23 /G2B /G2C /G47 /G48 ： /G49 /G4A /G38 /G4B /G4C /G4D /G36 /G4E /G4F /G2E /G50 、 /G51 /G52 /G53 /G54 /G55 /G56 /G4D /G36 /G57 /G58 /G59 /G5A /G5B /G5C 、 /G2E /G34 /G22 /G23 /G3F /G5D /G5E /G5F 。 /G21 /G22 /G23 /G60 /G61 /G2B /G2C /G30 ： /G62 /G63 、 /G64 /G65 /G66 、 /G67 /G68 /G69 、 /G6A /G6B 、 /G6C /G6D /G6E 、 /G6F /G70 、 /G71 /G72 、 /G73 /G74 /G75 。 Ⅰ 犌犅 ／ 犜 ３７０６１ — ２０１８ /G23 /G24 /G25 /G26 /G27 /G28 /G29 /G2A /G2B １ 　 /G2C /G2D /G21 /G22 /G23 /G29 /G76 /G77 /G78 /G79 /G55 /G7A /G7B /G7C /G7D /G28 /G7C /G7D /G7E /G2A 、 /G7C /G7D /G7F /G76 /G80 /G81 、 /G7C /G7D /G7F /G76 /G29 /G2A 、 /G82 /G7D /G22 /G83 /G84 /G30 /G43 /G61 /G85 。 /G21 /G22 /G23 /G86 /G87 /G88 /G78 /G79 /G55 /G89 /G4D /G8A /G4B /G4C /G8B /G8C /G2E /G7A /G7B /G7C /G7D /G22 /G23 /G28 /G8D /G76 。 ２ 　 /G2E /G2C /G2F /G30 /G31 /G32 /G33 /G8E /G8F /G90 /G91 /G92 /G88 /G21 /G90 /G91 /G28 /G93 /G87 /G94 /G95 /G96 /G97 /G98 /G28 。 /G99 /G94 /G9A /G9B /G9C /G28 /G9D /G87 /G90 /G91 ， /G9E /G9A /G9B /G9C /G28 /G9F /G21 /G86 /G87 /G88 /G21 /G90 /G91 。 /G99 /G94 /G96 /G9A /G9B /G9C /G28 /G9D /G87 /G90 /G91 ， /GA0 /GA1 /GA2 /G9F /G21 （ /GA3 /GA4 /GA5 /G59 /G28 /GA6 /GA7 /G47 ） /G86 /G87 /G88 /G21 /G90 /G91 。 ＧＢ２７０７ 　 /GA8 /GA9 /GAA /G3A /G34 /GAB /G22 /G23 　 /GAC （ /GAD ） /G78 、 /G79 /G4D /GA9 ＧＢ ／ Ｔ１０２２１ 　 /GAE /GAF /G7C /GB0 　 /G41 /GB1 ＧＢ１６８６９ 　 /GAC 、 /GAD /G79 /G4D /GA9 ＧＢ ／ Ｔ１９４８０ 　 /G55 /G8A /G55 /G8D /GA9 /G41 /GB1 ＮＹ ／ Ｔ２１１３ 　 /G35 /G4D /GA9 /G82 /G7D /G29 /GB2 /G22 /G23 /GB3 /GB4 /G4C /G2A ＳＢ ／ Ｔ１０６５９ 　 /G78 /G79 /G4D /GA9 /GA3 /GB5 /G8A /G22 /G83 ３ 　 /G34 /G35 /G36 /G37 /G38 ＧＢ２７０７ 、 ＧＢ ／ Ｔ１９４８０ 、 ＧＢ ／ Ｔ１０２２１ /GB6 /G76 /G28 /GB7 /G84 /G8E /G8F /G41 /GB1 /G33 /G76 /GB8 /G86 /G87 /G88 /G21 /G90 /G91 。 ３ ． １ /G26 /G27 　 狇狌犪犾犻狋狔 /G3B /G3C /G3D /G3E /GB9 /G78 /G79 /G55 /G28 /GAE /GAF /GBA /GBB /G33 ／ /GBC /GBD /GBE /GA9 /G7A /G33 ／ /GBC /G29 /GB2 /GBA /GBB /GBF /GC0 /G61 /G85 /G28 /G8C /GC1 。 ３ ． ２ /G39 /G29 　 犵狉犪犱犲 /G4C /G8B /GC2 /GBE /GAE /GAF /GBA /GBB /G33 ／ /GBC /GBD /GBE /GA9 /G7A /G33 ／ /GBC /G29 /GB2 /GBA /GBB /G28 /GC3 /G76 /G33 ／ /GBC /GC4 /G76 ， /G92 /G78 /G79 /G55 /GA9 /G7A /GC5 /GC6 /G28 /GC7 /G7C 。 ３ ． ３ /G2E /G3A 　 狊狆犲犮犻犳犻犮犪狋犻狅狀 /G78 /G79 /G55 /GC8 /GC9 、 /GCA /GCB 、 /G7A /G7B /G82 /GBA /GBB /G28 /GCC /GCD 。 ３ ． ４ /G29 /G3B 　 犵狉犪犱犲犱犻犳犳犲狉犲狀犮犲 /GCE /GCF /G82 /G7D /G78 /G79 /G55 /GD0 /G28 /G7F /GD1 /GD2 /G22 /GD3 /GD4 /GD5 。 ４ 　 /G28 /G29 /G3C /G2B ４ ． １ 　 /G3D /G3E /G3C /G2B ４ ． １ ． １ 　 /GD6 /G7C /G7D /G28 /G78 /G79 /G55 /G93 /GD7 /GD8 /GA8 /GA9 /GAA /G3A ＧＢ２７０７ 、 ＧＢ１６８６９ /G28 /G61 /G85 。 ４ ． １ ． ２ 　 /G93 /GD9 /GDA /GDB /G36 /GDC /GDD /GDE /G85 、 /G78 /G79 /G55 /GDF /GE0 /G4B /G4C /GDE /G85 /G84 /GE1 /GE2 /GE3 /G28 /GDE /G85 /G4F /GDB /G7A /G7B /G7C /G7D 。 ４ ． １ ． ３ 　 /GE4 /GE5 /G96 /GE6 /G56 /GE7 /G78 /G79 /G55 /G28 /GA9 /G7A /GD5 /GE7 /GE8 /GCA ， /G93 /GE9 /GE6 /GEA /G56 /GE7 /G28 /G78 /G79 /G55 /G4F /GDB /G7A /G7B /G7C /G7D 。 １ 犌犅 ／ 犜 ３７０６１ — ２０１８ ４ ． ２ 　 /G28 /G29 /G3F /G40 /G41 /G42 /G37 /G3C /G2B ４ ． ２ ． １ 　 /G93 /GEB /GEC /G78 /G79 /G55 /GAE /GAF /GA9 /G7A /G33 ／ /GBC /GBD /GBE /GA9 /G7A /G33 ／ /GBC /G29 /GB2 /GED /GEE /G7C /G7D /GD2 /G22 。 ４ ． ２ ． ２ 　 /G7C /G7D /GD2 /G22 /G28 /GEF /G76 /G93 /GF0 /G7C /GF1 /GF2 /G78 /G79 /G55 /G28 /GF3 /GF4 /GBA /GBB ， /GEB /GEC /GF5 /GF6 /GF7 /GF8 /GF9 /GA0 /G7A /G7B /GBA /GBB /G28 /GFA /GFB /GD2 /G22 。 ４ ． ２ ． ３ 　 /G7C /G7D /GD2 /G22 /G28 /GEF /G76 /G93 /GFC /GD8 /GE1 /GE2 /GE3 /G28 /GDE /G85 、 /G78 /G79 /G55 /GDF /GE0 /G4B /G4C /GDE /G85 /G33 /GDB /G36 /GDC /GDD /GDE /G85 /GD9 /GDA ４．１ /G28 /G61 /G85 ， /GC5 /GFD /GEB /GEC