书 书 书犐犆犛 ６５ ． ０２０ ． ３０ 犅 ４３ 中华人民共和国国家标准 犌犅 ／ 犜 ３６１７７ — ２０１８ 畜禽品种标准编制导则 　 家禽 犇犻狉犲犮狋犻狏犲狊犳狅狉狊狋犪狀犱犪狉犱犳狅狉犿狌犾犪狋犻狅狀狅犳犱狅犿犲狊狋犻犮犪狀犻犿犪犾犫狉犲犲犱狊 — 犘狅狌犾狋狉狔 ２０１８  ０５  １４ 发布 ２０１８  １２  ０１ 实施 国家市场监督管理总局 中国国家标准化管理委员会 发布书 书 书前 　　 言 　　 本标准按照 ＧＢ ／ Ｔ１．１ — ２００９ 给出的规则起草 。 本标准由中华人民共和国农业农村部提出 。 本标准由全国畜牧业标准化技术委员会 （ ＳＡＣ ／ ＴＣ２７４ ） 归口 。 本标准起草单位 ： 全国畜牧总站 、 江苏省家禽科学研究所 。 本标准主要起草人 ： 赵小丽 、 李慧芳 、 宋卫涛 、 王荃 、 徐文娟 、 刘宏祥 、 顾华兵 、 朱春红 、 陶志云 、 章双杰 、 王树君 、 武玉波 、 李竞前 。 Ⅰ 犌犅 ／ 犜 ３６１７７ — ２０１８ 畜禽品种标准编制导则 　 家禽 １ 　 范围 本标准规定了家禽品种标准的编写结构 、 要素起草和指标取值方法 。 本标准适用于家禽品种和配套系标准的编制 。 ２ 　 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 。 凡是注日期的引用文件 ， 仅注日期的版本适用于本文件 。 凡是不注日期的引用文件 ， 其最新版本 （ 包括所有的修改单 ） 适用于本文件 。 ＧＢ ／ Ｔ１．１ 　 标准化工作导则 　 第 １ 部分 ： 标准的结构和编写 ＮＹ ／ Ｔ８２３ 　 家禽生产性能名词术语和度量统计方法 ３ 　 编写结构 编写结构包括 ： 封面 、 目次 、 前言 、 标准名称 、 范围 、 规范性引用文件 、 品种来源和特性 、 体型外貌 、 体重和体尺 、 生产性能 （ 生长 、 屠宰 、 繁殖 、 产蛋及蛋品质性能 ）、 测定方法及照片 。 ４ 　 要素起草 ４ ． １ 　 封面 封面是必备要素 。 国家标准应采用国家标准发布的封面格式 ， 行业标准应采用行业标准发布的封面格式 ， 地方标准应采用地方标准发布的封面格式 。 封面左上角的国际标准分类号为 ６５．０２０．３０ ， 中国标准文献分类号为 Ｂ４３ 。 ４ ． ２ 　 目次 目次是可选要素 。 标准文本不超过 ２０ 页的不选此要素 。 表述格式应按 ＧＢ ／ Ｔ１．１ 的规定执行 。 ４ ． ３ 　 前言 前言是必备要素 。 前言不应包含要求和推荐 ， 也不应包含公式 、 图和表 。 应视情况依次给出下列内容 ： ａ ） 　 标准编制所依据的起草规则 ， 其表述形式如下 ：———“ 本标准按照 ＧＢ ／ Ｔ１．１ — ２００９ 给出的规则起草 。” ｂ ） 修订的品种标准 ， 给出被代替标准的编号和名称 ， 列出与前一版本相比的主要技术变化 。 ｃ ） 标准的提出和归口单位 。 国家标准提出单位为中华人民共和国农业农村部 ； 农业行业标准提出单位为中华人民共和国农业农村部畜牧业司 。 国家标准和农业行业标准的归口单位为全国畜牧业标准化技术委员会 ， 在文字表述时给出技术委员会的国内代号 ， 并加圆括号 。 标准提出和归口单位表述形式如下 ：———“ 本标准由中华人民共和国农业农村部提出 ” 或 “ 本标准由中华人民共和国农业农村部畜牧业司提出 。” １ 犌犅 ／ 犜 ３６１７７ — ２０１８ ———“ 本标准由全国畜牧业标准化技术委员会 （ ＳＡＣ ／ ＴＣ２７４ ） 归口 。” ｄ ） 标准的起草单位和主要起草人 。 当存在多个起草单位或多位起草人时 ， 不同起草单位或起草人之间用顿号隔开 ， 具体表述形式如下 ： ———“ 本标准起草单位 ： ×××× 、 ×××× 。” ———“ 本标准主要起草人 ： ××× 、 ××× 。” ｅ ） 标准所代替标准的历次版本发布情况 。 表述形式如下 ： ———“ 本标准所代替标准的历次版本发布情况为 。 “——— ＧＢ ／ Ｔ××× — ×××× 、 ＧＢ ／ Ｔ××× — ××××．．．．．． 。” ４ ． ４ 　 标准名称 标准名称是必备要素 。 标准名称应为品种名称 ； 品种名称应是经国家畜禽遗传资源委员会审定 、 鉴定或认定的中英文名称 。 ４ ． ５ 　 范围 范围是必备要素 。 应明确界定标准对象和所涉及的各个方面 ， 以及标准的适用界限 。 内容应陈述简洁 ， 不应包含要求 。 表述形式如下 ： ——— 标准适用范围的陈述 “ 本标准规定了 ××× （ 品种名称 ） 的品种来源和特性 、 体型外貌 、 体重和体尺 、 生产性能及测定方法 。” ——— 标准适用性的陈述 “ 本标准适用于 ××× （ 品种名称 ） 品种 。” ４ ． ６ 　 规范性引用文件 规范性引用文件是可选要素 。 标准中出现条款引用标准 、 文件时才存在此章节 。 家禽品种标准在编写过程中 ， 至少测定方法中引用了 ＮＹ ／ Ｔ８２３ 标准 。 表述形式如下 ： ———“ 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 。 凡是注日期的引用文件 ， 仅注日期的版本适用于本文件 。 凡是不注日期的引用文件 ， 其最新版本 （ 包括所有的修改单 ） 适用于本文件 。 ＮＹ ／ Ｔ８２３ 　 家禽生产性能名词术语和度量统计方法 ” ４ ． ７ 　 品种来源和特性 品种来源和特性是必备要素 。 地方品种 、 培育品种和配套系的描述要求分别如下 ： ａ ） 　 地方品种 ： 至少应对该品种的原产地 、 经济类型及特性进行说明 。 原产地准确到县一级 ； 有区划调整的 ， 应以现地理名称为准 ， 原地理名称后附括号说明 。 经济类型分为蛋用型 、 肉用型 、 兼用型和其他四种类型 。 表述形式如下 ： ———“ ××× （ 品种名称 ） 原产地为 ×× 省 ×× 市 ×× 县或区 （ 原为 ×× 省 ×× 市 ×× 县或区 ）， 属 ×× 型地方品种 ， 具有 ×××××× 特性 。” ｂ ） 培育品种 ： 至少应对品种培育过程中使用的育种素材进行说明 。 表述形式如下 ： ———“ ××× （ 品种名称 ） 是由 ××× （ 品种名称 ）、 ××× （ 品种名称 ） 和 ××× （ 品种名称 ） 培育而成 。［ 或 ： ××× （ 品种名称 ） 是在 ××× （ 品种名称 ） 的基础上引入 ××× （ 品种名称 ） 的基因培育而成 ……。”］ ｃ ） 配套系 ： 至少应对配套系培育过程中使用的专门化品系和配套模式进行说明 。 ４ ． ８ 　 体型外貌 体型外貌是必备要素 。 应全面 、 准确地描述家禽品种和配套系 （ 商品代 ） 的体型外貌 ， 描述顺序如下 ： ２ 犌犅 ／ 犜 ３６１７７ — ２０１８ ——— 成年公 、 母禽共同特征 ， 按头部 、 颈部 、 躯干 （ 包括翅膀 ）、 尾部 、 胫 、 爪 、 皮肤的顺序描述 ； 头部描述包括冠 、 顶羽 、 虹彩 、 喙 、 喙豆 、 肉瘤 、 咽袋等特征 ； 颈部描述主要为羽毛颜色 ； 躯干描述包括躯干形状 、 羽毛颜色等 ； 尾部描述主要为羽毛颜色和形状 （ 如有性羽标注说明 ）； 胫 、 爪 、 蹼 、 皮肤的描述以颜色为主 ； ——— 成年公禽特有的外貌特征 ， 描述内容和顺序同上 ； ——— 成年母禽特有的外貌特征 ， 描述内容和顺序同上 ； ——— 初生雏的外貌特征 ， 主要包括绒毛颜色 、 花纹和斑点情况 、 喙色 、 胫色及肤色等 。 ４ ． ９ 　 体重和体尺 体重和体尺是必备要素 。 应对家禽品种 ４３ 周龄 （ 鹌鹑测定周龄按照品种特性而定 ） 和肉用型配套系商品代出栏日龄的体重和体尺进行规定 ， 其中 ， 体尺指标至少包含体斜长 、 龙骨长 、 半潜水长 （ 仅限于水禽品种 ）、 胸宽 、 胸深 、 髋骨宽 、 胫长和胫围 。 性能指标均以数值范围表示 ， 取值方法见 ５．２ 。 表述形式见表 １ 。 表 １ 　 体重和体尺 项目 公禽 （ ×× 周龄 ） 母禽 （ ×× 周龄 ） 体重 ／ ｇ ×× ～ ×× ×× ～ ×× 体斜长 ／ ｃｍ ×× ～ ×× ×× ～ ×× 龙骨长 ／ ｃｍ ×× ～ ×× ×× ～ ×× 半潜水长 ａ ／ ｃｍ ×× ～ ×× ×× ～ ×× 胸宽 ／ ｃｍ ×× ～ ×× ×× ～ ×× 胸深 ／ ｃｍ ×× ～ ×× ×× ～ ×× 髋骨宽 ／ ｃｍ ×× ～ ×× ×× ～ ×× 胫长 ／ ｃｍ ×× ～ ×× ×× ～ ×× 胫围 ／ ｃｍ ×× ～ ×× ×× ～ ×× 　　 ａ 半潜水长限于水禽品种 。 ４ ． １０ 　 生产性能 ４ ． １０ ． １ 　 生长性能 生长性能是必备要素 。 采用初生和每两周龄的体重表示 。 性能指标均以数值范围表示 ， 取值方法见 ５．２ 。 表述形式见表 ２ 。 肉用型配套系还应对饲料转化比进行描述 。 表 ２ 　 生长性能 周龄 ／ 周体重 ／ ｇ 公禽 母禽 ０ ×× ～ ×× ×× ～ ×× ２ ×× ～ ×× ×× ～ ×× ４ ×× ～ ×× ×× ～ ×× ３ 犌犅 ／ 犜 ３６１７７ — ２０１８ 表 ２ （ 续 ） 周龄 ／ 周体重 ／ ｇ 公禽 母禽 ６ ×× ～ ×× ×× ～ ×× ８ ×× ～ ×× ×× ～ ×× １０ ×× ～ ×× ×× ～ ×× ．．． ．．． ．．． ４ ． １０ ． ２ 　 屠宰性能 对肉用型和兼用型 ， 屠宰性能是必备要素 。 至少应对出栏日龄的宰前体重 、 屠宰率 、 半净