ICS 67.040 CCS X 04 1301 石家庄市地方 标准 DB 1301/T 537—2024 餐饮业食品成品留样操作规范 2024 - 12 - 19发布 2025 - 01 - 18实施 石家庄市市场监督管理局 发布 DB 1301/T 537 —2024 I 目次 前言 ................................................................................. II 1 范围 ............................................................................... 1 2 规范性引用文件 ..................................................................... 1 3 术语和定义 ......................................................................... 1 4 总体要求 ........................................................................... 1 5 设备容器 ........................................................................... 2 6 操作流程 ........................................................................... 3 7 样品处理 ........................................................................... 3 附录A（规范性） 食品成品留样要求 ..................................................... 4 附录B（资料性） 留样标签 ............................................................. 5 附录C（资料性） 食品留样记录表 ....................................................... 6 参考文献 .............................................................................. 7 DB 1301/T 537 —2024 II 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由石家庄市市场监督管理局 提出并归口。 本文件起草单位： 玖福团膳餐饮管理河北有限公司、石家庄市市场监督管理局、 石家庄市 桥西区市 场监督管理局、 石家庄市 长安区市场监督管理局、 石家庄市鹿泉区市场监督管理局。 本文件主要起草人：杨娜莉、耿智、曹颜红、翟英辉、王孟虎、白明、李文华、杨志华、王佰双。