中华人民共和国国家标准 GB 29942 — 2013 201 3 - 11 - 29 发布 201 4 - 06 - 01 实施 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 E ( dl - α - 生育酚 ) GB 29942 — 2013 1 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 E( dl - α - 生育酚 ) 1 范围 本标准适用于 以异植物醇和三甲基氢醌为主要原料 ， 经化学合成法制得的食品添加剂维生素 E （ dl - α - 生育酚） 。 2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 dl -2,5,7,8- 四甲基 -2-(4,8,12- 三甲基 - 十三烷基 )-6- 色原醇 2.2 分子式 C 29 H 50 O 2 2.3 结构式 O C H 3 O H C H 3 C H 3 C H 3 H H C H 3 C H 3 C H 3 C H 3 2.4 相对分子质量 430.7 1 （按 2007 年国际相对原子质量） 3 技术要求 3.1 感官要求 感官要求 应符合表 1 的规定。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 淡黄色至琥珀色，暴露在空气或光线下色泽会变深 取 适量试样 置于白瓷点滴板上 ， 在自然光 线下，观察其色泽和状态 状态 澄清的黏稠液体 3.2 理化指标 理化指标 应符合表 2 的规定 。GB 29942 — 2013 2 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 维生素 E （ dl - α - 生育酚 ）含量 ， w / % 96.0 ～ 102.0 附录 A 中 A.3 折光率 20 D n 1.503 ～ 1.507 GB/T 614 吸光度 ） （ nm 292 % 1 cm 1 E 71 ～ 76 附录 A 中 A. 4 灼烧残渣， w / % ≤ 0.1 GB /T 9741 酸度 通过试验 附录 A 中 A .5 铅 （ Pb ） / （ mg/kg ） ≤ 2 GB 5009.12GB 29942 — 2013 3 附录 A 检验方法 A.1 一般规定 本标准除另有规定外 ， 所用试剂的纯度应在分析纯以上 ， 所用标准滴定溶液 、 杂质测定用标准溶液 、 制剂及制品，应按 GB/T 601 、 GB/T 602 、 GB/T 603 的规定制备，实验用水应符合 GB/T 6682 - 2008 中三级 水的规定。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。 A.2 鉴别试验 A.2.1 溶解性 不溶于水，易溶于乙醇，可混溶于乙醚。 A.2.2 比旋光度试验 A.2.2.1 试剂和材料 三氯甲烷 ：色谱纯。 A.2.2.2 仪器和设备 旋光仪。 A.2.2.3 分析步骤 称取试样 5.0 g ， 加三氯甲烷溶解并稀释至 50 mL ， 将 此试样 溶液置于旋光仪中进行测定 ， 具体分析步 骤按 GB/T 613 的规定进行。 测得的比旋光度 α m (20 ℃ ， D) 应为 0 ( º ) · dm 2 · kg -1 ± 0.05 ( º ) · dm 2 · kg -1 。 A.2.3 硝酸呈色试验 A.2.3.1 试剂和材料 A.2.3.1.1 无水乙醇 。 A.2.3.1.2 硝酸 。 A.2.3.2 分析步骤 称取试样约 10 mg ， 加 10 mL 无水乙醇溶解后 ， 加 2 mL 硝酸 ， 摇匀 ， 在 75 ℃ 水浴中 加热 15 min ， 溶液 应呈现亮红色 至 橙色。 A.2.4 最大吸收波长试验 A.2.4.1 仪器和设备 紫外分光光度计。 A.2.4.2 分析步骤 称取 试样 0.01 g ，加无水乙醇溶解并稀释至 200 mL ，摇匀，置于紫外分光光度计中进行扫描， 在 292 nm ± 2 nm 处应有最大吸收峰 。