中华人民共和国国家标准 GB 29225—2012 食品安全国家标准 食品添加剂 凹凸棒粘土 中华人民共和国卫生部 发布 2012-12-25发布 2013-01-25实施 GB 29225—2012 1 食品安全国家标准 食品添加剂 凹凸棒粘土 1 范围 本标准适用于以凹凸棒粘土为原料采用酸活化、焙烧工艺生产的 食品添加剂 凹凸棒粘土。 2 分子式和相对分子质量 2.1 分子式 (Mg, Al) 2Si4O10(OH)•4H 2O 2.2相对分子质量 463.85（按 2007年国际相对原子质量） 3 技术要求 3.1 感官要求：应符合表 1的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检 验 方 法 色泽 灰白色或浅黄色 取适量试样 置于50 mL烧杯中，在自然 光下观察其色泽及 状态 状态 粉末 3.2 理化指标：应符合表 2的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 检 验 方 法 脱色率， % ≥ 70 附录 A中A.4 水分，w/% ≤ 10.0 附录 A中A.5 游离酸（以 H2SO 4计） ， w/% ≤ 0.20 附录 A中A.6 细度（通过 75μm筛网） ， w/% ≥ 85 附录 A中A.7 堆积密度/（g/cm3） 0.5~1.0 附录 A中A.8 重金属（以 Pb计） /（mg/kg ） ≤ 40 GB/T 5009.74 总砷（以As计）/（mg/kg） ≤ 3 GB/T 5009.76 GB 29225—2012 2 附录A 检验方法 A.1 警示 本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性，操作时须小心谨慎！如溅到皮肤上应立即用 水冲洗，严重者应立即治疗。 A.2 一般规定 除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和 GB/T6682 —2008中规定的三 级水。试验方法 中所用标准滴定溶液、 杂质测定用标准溶液、 制剂及制品， 在没有注明其他要求时， 均按 GB/T 601 、GB/T 602和GB/T 603 之规定制备；所用溶液在未指明溶剂时，均指水溶液。 A.3鉴别试验 A.3.1 X射线衍射 光谱图鉴定 凹凸棒粘土的 X射线衍射光谱图 应与附录 B中图 B.1基本一致。 A.3.2 氧化镁（ MgO）含量试验 用X射线荧光光谱仪 测定氧化镁的质量分数不应小于 6%。 A.4脱色率的测定 A.4.1 方法提要 取一定质量的中和大豆油，加入一定质量的试样进行脱色，测得脱色后油 的吸光度。根据吸光度的减 少值计算，以百分数表示脱色率。 A.4.2 试剂和材料 A.4.2.1 大豆油：澄清 新鲜的中和大豆油 ，吸光度在 0.2~0.4之间。 A.4.2.2 中速定性滤纸 。 A.4.3 仪器和设备 A.4.3.1 分光光度计 ：配有 1 cm比色皿。 A.4.3.2 恒温磁力搅拌器 。 A.4.4 分析步骤 称取已于 105 ℃±3 ℃干燥的试样 0.4000 g，置于 50 mL干燥磨口 锥形瓶内，加入 大豆油 40.00 g，油 中插入温度计并用 套管密封好，将其置于已预热的恒温磁力搅拌器上，边加热边搅拌， 升温时间控制在 10 min左右。搅拌强度以整个油样呈旋涡状运动为宜，保持温度计始终浸没在油样中，当温度升至 110 ℃ 时开始计时，维持温度在 115 ℃±5 ℃下搅拌脱色 25 min。脱色结束后，趁热用 双层中速定性滤纸过滤于 50 mL干燥烧杯内。将上述滤得的澄清油样在分光光度计上，于 520 nm波长处，测定油样的吸光度（用 1 cm比色皿，以水作参比，校正零位） 。同时测定未脱色的大豆中和油在 520 nm波长处的吸光度。 A.4.5 结果计算 脱色率 X1按式（ A.1）计算： %100 01 0 1 AAAX ···································( A . 1 ) 式中： GB 29225—2012 3 A0 ——未脱色的油样在 520 nm波长处的吸光度 。 A1 ——脱色后的油样在 520 nm波长处的吸光度。 实验结果以平行测定结果的算术平均值为准 ，两次平行测定结果的 绝对差值 不大于 2%。 A.5 水分的测定 水分的测定按 GB 5009.3 直接干燥法测定 ，干燥温度采用 105 ℃±3 ℃。 A.6游离酸（以 H2SO4计）的测定 A.6.1方法提要 用水浸出试样中的游离酸，以酚酞为指示剂，用氢氧化钠标准 滴定溶液滴定，计算得到试样的游离酸 含量。 A.6.2 试剂和材料 A.6.2.1 氢氧化钠标准 滴定溶液：c(NaOH)=0.02 mol/L。 A.6.2.2 酚酞指示 液：称取 0.1 g酚酞（ C20H14O4） ，溶解于 100 mL无水乙醇中。 A.6.2.3 中速定性滤纸。 A.6.3 分析步骤 称取试样 约1 g，精确至 0.000 1 g，置于 150 mL烧杯中，加入 50 mL水，加热煮沸 3 min。过滤于 250 mL锥形瓶中， 用热水洗涤烧杯和滤纸 4～5次 （总用水量约 50 mL），盖上带有烧碱石棉干燥管的胶塞， 冷却至室温。 移去胶塞，用水吹洗锥形瓶壁，加入 2～3滴酚酞指示 液，立即用氢氧化钠标准 滴定溶液滴 定至微红色并保持 30 s不褪色为终点。同时作空白 实验。 A.6.4 结果计算 游离酸（以 H2SO 4计）的质量分数 w1按式（ A.2）计算：  %mMc /VVw 10010000 1   ·······································( A . 2) 式中： V——滴定试样溶液消耗氢氧化钠标准 滴定溶液的体积，单位 为毫升（ mL）； V0——滴定空白溶液消耗氢氧化钠标准 滴定溶液的体积，单位 为毫升（ mL）； c—— 氢氧化钠标准溶液 的浓度，单位为摩尔每升（ mol/L）； M——硫酸（ 1/2 H 2SO4）摩尔质量的数值，单位为克每摩尔（ g/mol）（M=49.04） m——试样质量，单位 为克（g）； 1000——换算因子。 实验结果以平行测定结果的算术平均值为准 ，两次测定结果的绝对 差值不大于 0.04%。 A.7细度的测定 A.7.1方法提要 取一定量的试样置于 75 μm筛孔的标准筛中，干筛，将筛上的筛余物称量，计算通过筛网的百分数。 A.7.2 仪器和设备 A.7.2.1 标准筛：75 μm筛孔，符合 GB/T 6003.1的要求。 A.7.2.2 6号板刷。 A.7.3 分析步骤 称取试样 约20 g，精确至 0.000 1 g，置于标准筛中，用 6号板刷轻轻刷扫，直至筛内试样刷不下为止， 称量筛余物的质量 ，精确至 0.0001 g。