中华人民共和国国家标准 GB 28308—2012 食品安全 国家标准 食品添加剂 植物炭黑 中华人民共和国卫生部 发布 2012-04-25发布 2012-06-25实施 GB 28308—2012 1 食品安全国家标准 食品添加剂 植物炭黑 1 范围 本标准适用于 以植物为原料，经 炭化、精制而生成的食品添加剂 植物炭黑 。 2 化学名称、分子式、相对分子量 2.1 化学名称 碳 2.2 分子式 C 2.3 相对分子量 12.01（按 2007年国际相对原子质量） 3 技术要求 3.1 感官要求 ：应符合表 1 的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 黑色 取适量样品置于清洁、 干燥的白瓷盘中， 在自然光线下， 观察其色泽和 状态 ,并嗅其气味 气味 无臭、无味 状态 粉末 3.2 理化指标：应符合表 2的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 干燥减量 ，w /% ≤ 12.0 附录 A中A.3 碳含量（以干基计 ），w /% ≥ 95 附录 A中A.4 灰分， w /% ≤ 4.0 附录 A中A.5 碱溶性呈色物质 通过试验 附录 A中A.6 高级芳香烃 通过试验 附录 A中A.7 总砷(以As计) /(mg/kg) ≤ 3 GB/T 5009.11 铅(Pb)/(mg/kg) ≤ 10 GB 5009.12 镉(Ge) /(mg/kg) ≤ 1 GB/T 5009.15 汞(Hg) /(mg/kg) ≤ 1 GB/T 5009.17 GB 28308—2012 2 附 录 A 检验方法 A.1 一般规定 本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和 GB/T 6682 —2008中规定的三级 水。试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按 GB/T 601、GB/T 602 、GB/T 603 的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。 A.2 鉴别试验 A.2.1 溶解性试验 称取约 0.1 g试样，加 100 mL水，摇动均匀并静置 10 min，溶液应无色。 称取约 0.1 g试样，加 100 mL环己烷， 摇动均匀并静置 10 min，溶液应无色。 A.2.2 燃烧试验 将试样缓慢加热至红色 ，未见明焰。 A.3 干燥减量的测定 A.3.1 仪器和设备 A.3.1.1 称量瓶： Φ30 mm～40 mm。 A.3.1.2 恒温烘箱。 A.3.2 分析步骤 称取约2 g试样，精确到 0.000 1 g，置于已在120 ℃± 2 ℃恒温烘箱中 恒量的称量瓶中 ，在120 ℃ ±2 ℃恒温烘箱中 干燥 4 h，取出试样，在干燥器中冷却至室温 。 A.3.3 结果计算 干燥减量以质量分数 w1计，数值以％表示，按 公式(A.1)计算： %1001 1 mmmw ………………………………… （A.1） 式中： m ——试样干燥前质量的数值，单位为克（ g）； m1 ——试样干燥后质量的数值，单位为克（ g）。 实验结果以平行测定结果的算术平均值为准 （保留一位小数） 。在重复性条件下获得的两次独立测 定结果的绝对差值 与算术平均值的 比值不大于 5 %。 A.4 碳含量（以干基计）的测定 A.4.1 仪器和设备 A.4.1.1 瓷坩埚： 30 mL。 A.4.1.2 高温电炉。 A.4.2 分析步骤 称取约1 g已在 120 ℃± 2 ℃干燥 4 h的试样，精确到 0.000 1 g，置于已在 625 ℃± 20 ℃灼烧至恒 量的坩埚中。将坩埚送入温度不超过 300 ℃的电炉中，打开坩埚盖，逐渐升高温度，在 625 ℃± 20 ℃GB 28308—2012 3 灰化至恒量。 A.4.3 结果计算 碳含量以质量分数 w2计，数值 以％表示，按 公式(A.2)计算： %100 23 2 2 mm mw ………………………………… （A.2） 式中： m2——试样质量（以干基计） 的数值，单位为克（ g）； m3——实测试样灰分 质量的数值，单位为克（ g）。 实验结果以平 行测定结果的算术平均值为准。 在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值 与算术平均值的 比值不大于 5%。 A.5 灰分的测定 A.5.1 仪器和设备 A.5.1.1 瓷坩埚： 30 mL。 A.5.1.2 高温电炉。 A.5.2 分析步骤 称取约1 g试样，精确到 0.0001 g，置于已在625 ℃± 20 ℃灼烧至恒量的坩埚中。将坩埚送入温度不 超过 300 ℃的高温电炉中，打开坩埚盖，逐渐升高温度，在 625 ℃± 20 ℃灰化至恒量。 A.5.3 结果计算 灰分以质量分数 w3计，数值以％表示，按 公式(A.3)计算： %100 45 3mmw ………………………………………… （A.3） 式中： m5——灰分质量的数值，单位为克（ g）； m4——试样质量的数值 ，单位为克（ g）。 实验结果以平行测定结果的算术平均值为准。 在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值 与算术平均值的比值不大于 5 %。 A.6 碱溶性有色色素的测定 A.6.1 试剂和材料 氢氧化钠溶液： 1 mol/L。 A.6.2 分析步骤 称取约 2 g试样，精确到 0.000 1 g，置于 100 mL锥形瓶中，加入 20 mL氢氧化钠溶液，缓慢加热至 沸，冷却 后过滤， 滤液应无色 ，即为通过试验 。 A.7 高级芳香烃 的测定 A.7.1 试剂和材料