中华人民共和国国家标准 GB1903.16—2016 食品安全国家标准 食品营养强化剂 焦磷酸铁 2016-12-23发布 2017-06-23实施 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 国家食品药品监督管理总局发布GB1903.16—2016 1 食品安全国家标准 食品营养强化剂 焦磷酸铁 1 范围 本标准适用于以焦磷酸钠、硫酸亚铁(或三氯化铁)为原料,经反应合成、过滤、洗涤、干燥而制得的 食品营养强化剂焦磷酸铁。 2 化学名称、分子式和相对分子质量 2.1 化学名称 焦磷酸铁 2.2 分子式 Fe4(P2O7)3·nH2O 2.3 相对分子质量 745.22(无水物)(按2013年国际相对原子质量) 3 技术要求 3.1 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 黄白色至黄褐色 状态 粉末 气味 微有铁腥味取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘或烧杯 中,在自然光线下观察其色泽和状态,嗅其 气味 3.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 铁含量(Fe),w/% 24.0~26.0 附录A中A.4 灼烧减量,w/% ≤ 20.0 附录A中A.5 铅(Pb)/(mg/kg) ≤ 4.0 附录A中A.6GB1903.16—2016 2 表2(续) 项 目 指 标 检验方法 砷(As)/(mg/kg) ≤ 3.0 附录A中A.7 总汞(以Hg计)/(mg/kg) ≤ 3.0 附录A中A.8 氯化物(以Cl计),w/% ≤ 3.55 附录A中A.9 硫酸盐(以SO4计)a,w/% ≤ 0.12 附录A中A.10 a硫酸盐只适用于以焦磷酸钠、三氯化铁为原料生产的产品。GB1903.16—2016 3 附 录 A 检验方法 A.1 安全提示 本标准检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性,操作时须小心谨慎。如溅到皮肤上,应立即 用水冲洗,严重者应立即治疗。在使用挥发性酸时,需在通风橱中进行。 A.2 一般规定 本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682中规定的三级水。本 标准试验中所需标准溶液、杂质标准溶液、制剂和制品,在没有注明其他要求时均按GB/T601、GB/T602、 GB/T603的规定制备。本试验所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。 A.3 鉴别试验 A.3.1 试剂和材料 A.3.1.1 盐酸溶液:1+1。 A.3.1.2 盐酸溶液:0.1mol/L。 A.3.1.3 氢氧化钠溶液:1mol/L。 A.3.1.4 溴酚蓝溶液:称取100mg溴酚蓝,溶于100mL乙醇(1+2)中,必要时过滤。 A.3.1.5 硫酸锌溶液:125g/L。 A.3.2 仪器与设备 酸度计:精度pH±0.01。 A.3.3 分析步骤 A.3.3.1 铁离子鉴别 称取0.50g试样,置于100mL烧杯中,加5mL盐酸溶液(1+1)溶解试样,加过量的1mol/L氢氧 化钠溶液,应生成红棕色沉淀。 A.3.3.2 焦磷酸根离子鉴别 将A.3.3.1试验溶液放置数分钟后过滤,弃去最初的数毫升滤液,在5mL透明滤液中加1滴溴酚 蓝溶液后,用0.1mol/L盐酸溶液滴定至绿色。加10mL硫酸锌溶液后,用0.1mol/L盐酸溶液将pH调 整至3.8,应生成白色沉淀。