中华人民共和国国家标准 GB 1900－2010 中华人民共和国卫生部 发布 2010-12-21 发布 2011-02-21 实施食品安全国家标准 食品添加剂 二丁基羟基甲苯（BHT） 食品伙伴网http://www.foodmate.net/GB 1900 －2010 I 前 言 本标准代替 GB /T 1900 －1980《食品添加剂 2，6-二叔丁基对甲酚（ BHT）》。 本标准与 GB/T 1900 －1980相比，主要变化如下： ——标准名称由 “食品添加剂 2，6-二叔丁基对甲酚（ BHT）”修改为 “食品添加剂 二丁基羟基 甲苯（ BHT）”； ——水分指标由≤ 0.1%修改为≤ 0.05%； ——灼烧残渣指标由≤ 0.01%修改为≤ 0.005%； ——重金属指标由≤ 0.0004%修改为≤ 5(mg/kg)； ——熔点范围的测定修改为初熔点的测定； ——游离甲酚的计算式中，当量浓度和毫克当量修改为摩尔浓度和摩尔质量。 本标准的附录 A为规范性附录。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——GB/T 1900 －1980。 食品伙伴网http://www.foodmate.net/GB 1900 －2010 1 食品安全国家标准 食品添加剂 二丁基羟基甲苯（BHT） 1 范围 本标准适用于以对甲酚、异丁醇为原料，以浓硫酸作为催化剂，氧化铝作为脱水剂，反应生成 的食品添加剂 二丁基羟基甲苯(BHT)。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的 版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 3 分子式、结构式和相对分子质量 3.1 分子式 C15H24O 3.2 结构式 3.3 相对分子质量 220.36（按 2007年国际相对原子质量） 4 技术要求 4.1 感官要求：应符合表 1 的规定。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽和组织状态 白色结晶或结晶性粉末 取适量实验室样品，置于清洁、干燥的玻璃培养皿 中，在自然光线下，目视观察。 4.2 理化指标：应符合表 2 的规定。 食品伙伴网http://www.foodmate.net/GB 1900 －2010 2 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 熔点（初熔） /℃ ≥ 69.0 附录 A 中A.4 水分， w/ % ≤ 0.05 附录 A 中A.5 灼烧残渣 , w / % ≤ 0.005 附录 A中A.6 硫酸盐（以 SO 4计）,w / % ≤ 0.002 附录 A中A.7 砷 （As）/ ( m g / k g ) ≤ 1 附录 A中A.8 重金属（以 Pb计）/ ( m g / k g ) ≤ 5 附录 A中A.9 游离酚（以对甲酚计） , w / % ≤ 0.02 附录 A 中A.10 食品伙伴网http://www.foodmate.net/