中华人民共和国国家标准 GB1886.90—2015 食品安全国家标准 食品添加剂 硅酸钙 2015-09-22发布 2016-03-22实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会发布GB1886.90—2015 1 食品安全国家标准 食品添加剂 硅酸钙 1 范围 本标准适用于由新熟化的石灰与合成二氧化硅反应而得的食品添加剂硅酸钙。 2 技术要求 2.1 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 白色至灰白色 状态 粉末取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光线下 观察色泽和状态 2.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 二氧化硅含量,w/% ≥ 40 附录A中A.2 氧化钙含量,w/% ≥ 0.75 附录A中A.3 氟(F)/(mg/kg) ≤ 10.0 附录A中A.4 干燥失重,w/% ≤ 10.0 附录A中A.5 灼烧失重,w/% ≤ 20.0 附录A中A.6 铅(Pb)/(mg/kg) ≤ 5.0 附录A中A.7GB1886.90—2015 2 附 录 A 检验方法 A.1 一般规定 本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试验 中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品,在没有注明其他要求时均按GB/T601、 GB/T602、GB/T603之规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。 A.2 二氧化硅含量的测定 注意:操作高氯酸和氢氟酸需在通风橱内。 精确称取400mg试样(精确至0.1mg),置于烧杯中,加入5mL水和10mL高氯酸,加热直至产 生高氯酸的白色浓烟。使用表面皿盖住烧杯,并持续加热15min。待冷却后,加入30mL水,过滤,并 用200mL热水清洗滤渣。合并滤液和清洗液,为试样A,用于氧化钙含量的测定。转移滤纸和滤渣至 铂坩埚,缓慢加热直至干燥,再充分加热至滤纸烧焦。冷却后,加入几滴硫酸,在1300℃灼烧直至恒 定。加入5滴硫酸湿润残渣,再加入15mL氢氟酸,小心加热直至所有酸挥发,在不超过1000℃的温 度下灼烧至恒定。在干燥器中冷却并称重。减少的质量等同于试样中二氧化硅的量。 A.3 氧化钙含量的测定 取上述试样A,以石蕊做指示剂,用1mol/L氢氧化钠溶液中和,然后边搅拌边从50mL的试管中 加入30mL0.05mol/L的EDTA二钠盐溶液。加入15mL的1mol/L氢氧化钠溶液和300mg羟基 萘酚蓝指示剂。继续用EDTA二钠盐溶液滴定至蓝色终点。每毫升0.05mol/L的EDTA二钠盐溶液 相当于2.804mg氧化钙。 A.4 氟(F)的测定 注意:所有氟化物溶液应使用塑料容器。 A.4.1 0.2mol/LEDTA-0.2mol/LTRIS溶液:称取18.6gEDTA二钠盐和6.05gTRIS,移入 250mL的烧杯中。加入200mL热去离子水,搅拌直至全部溶解。用5mol/L氢氧化钠调节pH至 7.5~7.6。冷却溶液,并用5mol/L氢氧化钠调节pH至8.0。将溶液转移至250mL的量筒中,并用去 离子水稀释至刻度。混合均匀后,储存在塑料容器中。 A.4.2 氟标准贮存溶液(1000mg/kg):将2.210g氟化钠溶于50mL去离子水中。将溶液移入1L的 量筒中,加水稀释至刻度。 A.4.3 氟标准溶液(1mg/kg和10mg/kg):移取10mL标准贮存溶液至100mL的量筒中,用去离子 水稀释至刻度,并混合均匀。分别移取10mL和1mL该溶液至单独的100mL量筒中,分别用去离子 水稀释至刻度。 注意:该溶液应当天配置当天使用。 A.4.4 试样溶液:沉淀或其他二氧化硅基产品:将5g试样移入聚四氟乙烯烧杯中。加入40mL去离 子水和20mL的1mol/L盐酸。加热近沸1min,并持续搅拌。冰浴冷却烧杯,转移内容物至100mLGB1886.90—2015 3 量筒,并用去离子水稀释至刻度。 注意:试样并不完全溶解。 硅藻土基产品:将5g试样移入聚四氟乙烯烧杯中。加入60mL去离子水,并搅拌1min。转移内 容物至100mL量筒,并用去离子水稀释至刻度。将上清液转入2个50mL离心管中,离心直至溶液清 澈,通常不超过30min。 注意:试样并不完全溶解。 A.4.5 校正曲线:移取以上两种浓度的标准溶液各20mL至单独的100mL塑料烧杯中,分别加入 10mL的0.2mol/LEDTA-0.2mol/LTRIS溶液。使用Orionmodel96-09组合氟电极(或其他等同 产品)测量电势。通过标准溶液氟离子浓度(mg/kg)的对数与电势做图可得到一条标准曲线。或对O- rion可扩展离子分析仪EA-940(或其他等同产品)校正,以直接读出浓度。 A.4.6 分析:移取20mL试样溶液至100mL塑料烧杯中,加入10mL的0.2mol/LEDTA-0.2mol/L TRIS溶液,测量溶液的电势,并通过校正曲线计算出氟离子的浓度。 A.5 干燥失重的测定 取1g试样,精确至0.0001g,置于和试样相同条件下干燥至恒定的扁形称量瓶中,在105℃下干 燥2h。保留此干燥过的试样为试样B,供测定灼烧失重时使用。 干燥失重的质量分数w1,按式(A.1)计算: w1=m1-m2 m1-m0×100% …………………………(A.1) 式中: m1———称量瓶和干燥前试样的质量,单位为克(g); m2———称量瓶和干燥后试样的质量,单位为克(g); m0———称量瓶的质量,单位为克(g)。 A.6 灼烧失重的测定 称取1g~2g上述干燥后的试样,精确至0.0002g,置于预先于900℃下灼烧至质量恒定的瓷坩 埚中灼烧2h。取出,于干燥器中冷却,称量。 灼烧失重的质量分数w2,按式(A.2)计算: w2=m5-m4 m5-m3×100% …………………………(A.2) 式中: m5———试料和瓷坩埚灼烧前的质量,单位为克(g); m4———试料和瓷坩埚灼烧后的质量,单位为克(g); m3———瓷坩埚的质量,单位为克(g)。 A.7 铅(Pb)的测定 A.7.1 标准贮存溶液(100μg/mL铅离子):将159.8mg硝酸铅(分析纯)溶解于含1mL硝酸的 100mL水中。用水稀释至1L并混合。 注意:本溶液应在无铅离子的玻璃容器中准备和储存。 A.7.2 标准溶液:由标准贮存溶液制备铅浓度为0.25μg/mL的溶液。