中华人民共和国国家标准 GB1886.9—2016 食品安全国家标准 食品添加剂 盐酸 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会发布GB1886.9—2016 Ⅰ 前 言 本标准代替GB1897—2008《食品添加剂 盐酸》。 本标准与GB1897—2008相比,主要变化如下: ———标准名称修改为“食品安全国家标准 食品添加剂 盐酸”。GB1886.9—2016 1 食品安全国家标准 食品添加剂 盐酸 1 范围 本标准适用于氯气和氢气合成经水吸收制得的食品添加剂盐酸。 2 分子式和相对分子质量 2.1 分子式 HCl 2.2 相对分子质量 36.46(按2007年国际相对原子质量) 3 技术要求 3.1 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 无色或浅黄色 状态 透明液体取适量试样置于50mL烧杯中,在自然光线下 观察其色泽和状态 3.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 总酸度(以HCl计),w/% ≥ 31.0 附录A中A.4 铁(以Fe计),w/% ≤ 0.0005 附录A中A.5 硫酸盐(以SO4计),w/% ≤ 0.007 附录A中A.6 游离氯(以Cl计),w/% ≤ 0.003 附录A中A.7 还原物(以SO3计),w/% ≤ 0.007 附录A中A.8 不挥发物,w/% ≤ 0.05 附录A中A.9 砷(As)/(mg/kg) ≤ 1.0 附录A中A.10 重金属(以Pb计)/(mg/kg) ≤ 5 GB5009.74GB1886.9—2016 2 附 录 A 检验方法 A.1 安全提示 警告———盐酸具有强腐蚀性,操作者应采取适当的安全和健康措施,接触人员应佩戴防护眼镜、耐 酸手套等防护用品。 本试验方法中部分试剂具有毒性或腐蚀性,操作时应小心谨慎。如溅到皮肤上应立即用水冲洗,严 重者应立即治疗。 A.2 一般规定 本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试剂 中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品,在没有注明其他要求时均按GB/T601、GB/T602、 GB/T603之规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。 A.3 鉴别试验 A.3.1 试剂和材料 A.3.1.1 硝酸银溶液:2g/L。 A.3.1.2 氨水溶液:2+3。 A.3.1.3 甲基橙指示液:1g/L。 A.3.2 鉴别方法 A.3.2.1 量取1mL试样于50mL水中,滴加硝酸银溶液,即产生白色乳状沉淀。能在氨溶液中溶解, 在硝酸中不溶解。 A.3.2.2 量取1mL试样于100mL水中,加2滴甲基橙溶液,溶液变为红色,该水溶液为强酸性。 A.4 总酸度(以HCl计)的测定 A.4.1 方法原理 试样溶液以溴甲酚绿为指示液,用氢氧化钠标准滴定溶液滴定至溶液由黄色变为蓝色为终点。反 应式如下: H++OH-→H2O A.4.2 试剂和材料 A.4.2.1 氢氧化钠标准滴定溶液:c(NaOH)=1mol/L。 A.4.2.2 溴甲酚绿指示液:1g/L。 A.4.3 仪器和设备 A.4.3.1 锥形瓶,100mL(具磨口塞)。