中华人民共和国国家标准 GB1886.85—2016 食品安全国家标准 食品添加剂 冰乙酸(低压羰基化法) 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会发布GB1886.85—2016 1 食品安全国家标准 食品添加剂 冰乙酸(低压羰基化法) 1 范围 本标准适用于以甲醇和一氧化碳为原料经低压羰基化法生产的食品添加剂冰乙酸。 2 化学名称、分子式和相对分子质量 2.1 化学名称 冰乙酸 2.2 分子式 C2H4O2 2.3 相对分子质量 60.05(按2007年国际相对原子质量) 3 技术要求 3.1 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 无色透明 状态 液态 气味 有强烈刺激性的醋味取适量试样置于清洁、干燥透明的玻璃试管 中,在自然光线下,观察其色泽和状态,并嗅 其味 3.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。GB1886.85—2016 2 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 冰乙酸含量,w/% ≥ 99.8 GB1886.10 高锰酸钾试验 通过试验 附录A中A.3 蒸发残渣,w/% ≤ 0.005 GB1886.10 结晶点/℃ ≥ 16.2 GB/T7533 重金属(以Pb计)/(mg/kg) ≤ 2 GB5009.74 砷(As)/(mg/kg) ≤ 1.0 GB5009.76GB1886.85—2016 3 附 录 A 检验方法 A.1 警示 本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性,操作时应小心谨慎。如溅到皮肤上应立 即用水冲洗,严重者应立即治疗。使用剧毒品时,应严格按照有关规定管理;使用时应避免吸入或与皮 肤接触,必要时应在通风橱中进行。 A.2 一般规定 本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。 试验中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品,在没有注明其他要求时均按GB/T601、 GB/T602、GB/T603之规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。 A.3 高锰酸钾试验 A.3.1 方法提要 冰乙酸中还原物质与高锰酸钾作用,在规定的时间内,溶液中出现的粉红色不应消失。 A.3.2 试剂和材料 高锰酸钾溶液:3.1g/L。 A.3.3 分析步骤 量取2mL试样,置于具塞比色管中。加入10mL水溶解,于20℃±1℃水浴中,加入0.1mL高 锰酸钾溶液,摇匀,溶液粉红色在180min内不应消失即为通过试验。