书 书 书/G21 /G22 /G23 /G24 /G25 /G26 /G27 /G27 /G28 /G29 /G2A 犌犅 １８８６ ． ６９ — ２０１６ /G21 /G22 /G23 /G24 /G25 /G26 /G27 /G28 /G21 /G22 /G29 /G2A /G2B 　 /G2C /G2D /G2E /G2F /G30 /G31 /G32 /G33 /G34 /G35 /G36 /G2F /G37 /G38 /G33 ２０１６  ０８  ３１ /G39 /G3A ２０１７  ０１  ０１ /G3B /G3C /G21 /G22 /G23 /G24 /G25 /G26 /G27 /G27 /G28 /G2B /G2C /G26 /G2D /G2E /G2C /G2F /G30 /G31 /G32 /G39 /G3A书 书 书犌犅 １８８６ ． ６９ — ２０１６ １ 　　　　食品安全国家标准 食品添加剂 　 天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸 １ 　 范围 本标准适用于以天门冬酰苯丙氨酸甲酯和乙酰磺胺酸盐为原料 ， 经反应 、 离心 、 干燥等步骤加工制 得的食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸 。 ２ 　 化学名称 、 分子式 、 结构式和相对分子质量 ２ ． １ 　 化学名称 ［ ２ 羧基  β  （ 犖  （ 犫  甲氧羰基 ２ 苯基 ） 乙基氨甲酰基 ）］ 乙胺正离子 ６ 甲基 ４ 氧代 １ ， ２ ， ３ 噻嗪 ３ 负 离子化物 ２ ， ２ 二氧化物 ２ ． ２ 　 分子式 Ｃ １８ Ｈ ２３ Ｏ ９ Ｎ ３ Ｓ ２ ． ３ 　 结构式 ２ ． ４ 　 相对分子质量 ４５７．４６ （ 按 ２００７ 年国际相对原子质量 ） ３ 　 技术要求 ３ ． １ 　 感官要求 感官要求应符合表 １ 的规定 。犌犅 １８８６ ． ６９ — ２０１６ ２ 　　　　 表 １ 　 感官要求 项 　 目 要 　 求 检验方法 色泽 白色 状态 结晶性粉末 气味 无味 取适量试样置于清洁 、 干燥的玻璃皿中 ， 在自 然光线下 ， 观察其色泽和状态 ， 嗅其气味 ３ ． ２ 　 理化指标 理化指标应符合表 ２ 的规定 。 表 ２ 　 理化指标 项 　 目 指 　 标 检验方法 含量 （ 以干基计 ）， 狑 ／ ％ 　　 乙酰磺胺酸 　　 天门冬酰苯丙氨酸甲酯 ３４．０ ～ ３７．０ ６３．０ ～ ６６．０ 附录 Ａ 中 Ａ．４ 干燥失重 ， 狑 ／ ％ ≤ ０．５ ＧＢ５００９．３ 直接干燥法 ａ 比旋光度 α ｍ （ ２０℃ ， Ｄ ） ＋１４．５ ～ ＋１６．５ 附录 Ａ 中 Ａ．５ 钾 ， 狑 ／ ％ ≤ ０．５ 附录 Ａ 中 Ａ．６ ５ 苄基 ３ ， ６ 二氧 ２ 哌嗪乙酸 ， 狑 ／ ％ ≤ ０．５ 附录 Ａ 中 Ａ．７ 其他相关物质 ， 狑 ／ ％ ≤ １．０ 附录 Ａ 中 Ａ．７ 铅 （ Ｐｂ ）／（ ｍｇ ／ ｋｇ ） ≤ １．０ ＧＢ５００９．１２ 　　 ａ 干燥温度为 １０５℃ ， 干燥时间为 ４ｈ 。犌犅 １８８６ ． ６９ — ２０１６ ３ 　　　　 附 　 录 　 犃 检验方法 犃 ． １ 　 警示 试验方法规定的一些试验过程可能导致危险情况 ， 操作者应采取适当的安全和防护措施 。 犃 ． ２ 　 一般规定 本标准所使用试剂和水 ， 在没有注明其他要求时 ， 均指分析纯试剂和 ＧＢ ／ Ｔ６６８２ 中规定的二级水 。 试验中所使用标准滴定溶液 、 杂质测定用标准溶液 、 制剂及制品 ， 在没有注明其他要求时 ， 均按 ＧＢ ／ Ｔ６０１ 、 ＧＢ ／ Ｔ６０２ 和 ＧＢ ／ Ｔ６０３ 的规定制备 。 试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时 ， 均指水溶液 。 犃 ． ３ 　 鉴别试验 试样在溴化钾分散剂下 ， 在红外吸收光谱中呈现的最大波数与天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸 的标准品相同 ， 标准品红外光谱图见图 Ａ．１ 。 图 犃 ． １ 　 天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸标准品红外光谱图 犃 ． ４ 　 含量 （ 以干基计 ） 的测定 犃 ． ４ ． １ 　 滴定法 犃 ． ４ ． １ ． １ 　 试剂和材料 犃 ． ４ ． １ ． １ ． １ 　 苯甲酸 ： 纯度 ≥ ９９％ 。