书 书 书中华人民共和国国家标准 犌犅 １８８６ ． ３２３ — ２０２１ 食品安全国家标准 食品添加剂 　 花生衣红 ２０２１  ０２  ２２ 发布 ２０２１  ０８  ２２ 实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局 发布书 书 书犌犅 １８８６ ． ３２３ — ２０２１ １ 　　　　 食品安全国家标准 食品添加剂 　 花生衣红 １ 　 范围 本标准适用于以花生红衣为原料 ， 经水提取 、 纯化 、 干燥 、 精制等工艺制得的食品添加剂花生衣红 。 ２ 　 技术要求 ２ ． １ 　 原料要求 应符合 ＧＢ ／ Ｔ１５３２ 的要求 。 ２ ． ２ 　 感官要求 感官要求应符合表 １ 的规定 。 表 １ 　 感官要求 项 　 目 要 　 求 检验方法 色泽 浅褐色至深褐色 状态 粉末 ， 无可见杂质 气味 具有花生衣红特有的气味 ， 无异常气味 将适量试样置于清洁 、 干燥的白瓷盘中 ， 在自 然光线下观察色泽和状态 ， 嗅其气味 ２ ． ３ 　 理化指标 理化指标应符合表 ２ 的规定 。 表 ２ 　 理化指标 项 　 目 指 　 标 检验方法 色价 犈 １％１ｃｍ （ ５００±５ ） ｎｍ ≥ ５．０ 附录 Ａ 中 Ａ．３ 灰分 ， 狑 ／ ％ ≤ ５．０ ＧＢ５００９．４ 第一法 干燥减量 ， 狑 ／ ％ ≤ ５．０ ＧＢ５００９．３ 直接干燥法 铅 （ Ｐｂ ）／（ ｍｇ ／ ｋｇ ） ≤ １．０ ＧＢ５００９．７５ 或 ＧＢ５００９．１２ 砷 （ Ａｓ ）／（ ｍｇ ／ ｋｇ ） ≤ １．０ ＧＢ５００９．７６ 或 ＧＢ５００９．１１犌犅 １８８６ ． ３２３ — ２０２１ ２ 　　　　 附 　 录 　 犃 检验方法 犃 ． １ 　 一般规定 本标准所用的试剂和水 ， 在没有注明其他要求时 ， 均指分析纯试剂和 ＧＢ ／ Ｔ６６８２ 中规定的三级水 。 试验中所用标准滴定溶液 、 杂质测定用标准溶液 、 制剂及制品 ， 在没有注明其他要求时 ， 均按 ＧＢ ／ Ｔ６０１ 、 ＧＢ ／ Ｔ６０２ 和 ＧＢ ／ Ｔ６０３ 的规定制备 。 试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时 ， 均指水溶液 。 犃 ． ２ 　 鉴别试验 犃 ． ２ ． １ 　 溶解性 易溶于热水 、 稀乙醇和碱液 ， 不溶于乙醚 、 丙酮 、 三氯甲烷等非极性溶剂 。 犃 ． ２ ． ２ 　 最大吸收波长 称取 ０．１ｇ 试样 ， 溶于 １００ｍＬ 氢氧化钠溶液 （ ０．０１ｍｏｌ ／ Ｌ ） 中 ， 用分光光度计检测 ， 在波长 ５００ｎｍ± ５ｎｍ 范围内有最大吸收峰 。 犃 ． ３ 　 色价 犈 １ ％ １ 犮犿 （ ５００±５ ） 狀犿 的测定 犃 ． ３ ． １ 　 试剂和材料 氢氧化钠溶液 ： ０．０１ｍｏｌ ／ Ｌ 。 犃 ． ３ ． ２ 　 仪器和设备 分光光度计 。 犃 ． ３ ． ３ 　 分析步骤 称取 ０．１ｇ 试样 ， 精确至 ０．０００２ｇ ， 加入适量氢氧化钠溶液溶解 ， 转移至 １００ｍＬ 容量瓶中 ， 定容至 刻度 ， 摇匀 ， 用分光光度计在 ５００ｎｍ±５ｎｍ 范围内的最大吸收波长处测定吸光度 ， 空白对照为氢氧化 钠溶液 。 吸光度应控制在 ０．２ ～ ０．８ 之间 ， 否则应调整试样液浓度 ， 再重新测定吸光度 。 犃 ． ３ ． ４ 　 结果计算 色价 犈 １％１ｃｍ （ ５００±５ ） ｎｍ 按式 （ Ａ．１ ） 计算 。 犈 １％１ｃｍ （ ５００±５ ） ｎｍ ＝ 犃犮 × １００ …………………………（ Ａ ． １ ） 　　 式中 ： 犃 ——— 实测试样液的吸光度 ； 犮 ——— 试样液的浓度 ， 单位为克每毫升 （ ｇ ／ ｍＬ ）； １００ ——— 浓度换算系数 。犌犅 １８８６ ． ３２３ — ２０２１ ３ 　　　　 试验结果以平行测定结果的算术平均值为准 。 在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差 值不大于算术平均值的 ５％ 。