中华人民共和国国家标准 GB1886.278—2016 食品安全国家标准 食品添加剂 椒样薄荷油 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会发布GB1886.278—2016 1 食品安全国家标准 食品添加剂 椒样薄荷油 1 范围 本标准适用于用水蒸气蒸馏法从开花期的椒样薄荷草(MenthapiperitaL.)的地上部分制得的食 品添加剂椒样薄荷油。 2 技术要求 2.1 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 状态无色至苍黄色 液体将试样置于比色管内,用目测法观察 香气 椒样薄荷特征香气 GB/T14454.2 2.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 相对密度(20℃/20℃) 0.888~0.916 GB/T11540 折光指数(20℃) 1.451~1.470 GB/T14454.4 旋光度(20℃) -32°~-10° GB/T14454.5 溶混度(20℃)1体积试样混溶于3.5体积70%(体积分数)乙醇中, 呈澄清溶液。进一步增加溶剂有时会出现乳白色GB/T14455.3 特征组分含量,w/%薄荷呋喃 薄荷脑0.4~10 32~49附录AGB1886.278—2016 2 附 录 A 特征组分含量的测定 A.1 仪器和设备 A.1.1 色谱仪:按GB/T11538—2006中第5章的规定。 A.1.2 柱:毛细管柱。 A.1.3 检测器:氢火焰离子化检测器。 A.2 测定方法 面积归一化法:按GB/T11538—2006中10.4测定含量。 A.3 重复性及结果表示 按GB/T11538—2006中11.4规定进行,应符合要求。 食品添加剂椒样薄荷油气相色谱图及操作条件参见附录B。GB1886.278—2016 3 附 录 B 食品添加剂椒样薄荷油气相色谱图及操作条件 (面积归一化法) B.1 食品添加剂椒样薄荷油气相色谱图 食品添加剂椒样薄荷油气相色谱图见图B.1。 说明: 1———α-蒎烯; 2———β-蒎烯; 3———苧烯; 4———1,8-桉叶素; 5———3-辛醇; 6———反式水合桧烯; 7———薄荷酮; 8———薄荷呋喃; 9———异薄荷酮; 10———乙酸薄荷酯; 11———新脑+β-石竹烯; 12———薄荷脑; 13———胡薄荷酮; 14———大根香叶烷。 图B.1 食品添加剂椒样薄荷油气相色谱图 B.2 操作条件 B.2.1 柱:毛细管柱,长30m,内径0.25mm。 B.2.2 固定相:聚乙二醇20000。 B.2.3 膜厚:0.25μm。