中华人民共和国国家标准 GB1886.268—2016 食品安全国家标准 食品添加剂 罗汉果酊 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会发布GB1886.268—2016 1 食品安全国家标准 食品添加剂 罗汉果酊 1 范围 本标准适用于以食用酒精为溶剂,经浸提罗汉果[Siraitiagrosvenorii(Swingle)C.Jeffrey]制得的 食品添加剂罗汉果酊。 2 技术要求 2.1 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 深棕色至棕褐色 状态 液体或黏稠液体将试样置于比色管内,用目测法观察 香气 罗汉果特征香气 GB/T14454.2 2.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 相对密度(25℃/25℃) D标±0.010 GB/T11540 罗汉果甜苷V含量,w/% ≥ 0.2 附录A 甲醇(以体积分数计)/% ≤ 0.015 GB/T7917.4 重金属(以Pb计)/(mg/kg) ≤ 10 GB5009.74 总砷(以As计)/(mg/kg) ≤ 3.0 GB5009.11或GB5009.76GB1886.268—2016 2 附 录 A 罗汉果甜苷V含量的测定 A.1 试剂和材料 A.1.1 乙腈:色谱纯。 A.1.2 甲醇:色谱纯。 A.1.3 水:GB/T6682规定的一级水。 A.1.4 罗汉果甜苷V对照品:纯度至少为98%。 A.2 仪器和设备 高效液相色谱仪:按GB/T27579—2011中第5章的规定,配备紫外检测器或其他等效的检测器。 A.3 参考色谱条件 A.3.1 色谱柱:C18液相色谱柱,长250mm,内径4.6mm;或其他等效的色谱柱。 A.3.2 流动相:乙腈溶液:23+77。 A.3.3 柱温:室温。 A.3.4 泵:等度泵。 A.3.5 流速:1.0mL/min。 A.3.6 进样量:20μL。 A.3.7 检测波长:203nm。 A.4 分析步骤 A.4.1 对照品溶液的制备 准确称取0.02g罗汉果甜苷V对照品,精确至0.0001g,用流动相溶解,移入100mL容量瓶中, 加流动相定容到100mL。所得溶液用0.45μm滤膜过滤,滤液备用。 A.4.2 试样溶液的制备 准确称取2g试样,精确至0.0001g,用流动相溶解,移入100mL容量瓶中,加流动相定容到100mL。 所得溶液用0.45μm滤膜过滤,滤液备用。 A.4.3 测定 在A.3参考色谱条件下,分别对对照品溶液和试样溶液进行测定,记录其主峰面积。 A.5 结果计算 罗汉果甜苷V含量的质量分数w1,按式(A.1)计算:GB1886.268—2016 3 w1=A1×m2×100 A2×m1×100%…………………………(A.1) 式中: A1———试样溶液色谱图中主峰的峰面积值; m2———对照品的质量,单位为克(g); 100———稀释倍数; A2———对照品溶液色谱图中主峰的峰面积值; m1———试样的质量,单位为克(g)。