中华人民共和国国家标准 GB1886.254—2016 食品安全国家标准 食品添加剂 刺梧桐胶 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会发布GB1886.254—2016 1 食品安全国家标准 食品添加剂 刺梧桐胶 1 范围 本标准适用于由刺苹婆(SterculiaurensRoxburgh)及其他苹婆属种植物,划破其树干、采取渗出 的胶状分泌物,经干燥、粉碎而成的食品添加剂刺梧桐胶。 2 技术要求 2.1 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1 感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 浅灰黄色至淡红褐色 状态 颗粒状、片状或粉末取适量试样均匀置于白搪瓷盘内,在自然光线 下观察其色泽和状态 2.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 干燥减量,w/% ≤ 20 GB5009.3直接干燥法a 灰分,w/% ≤ 8.0 GB5009.4 酸不溶灰分,w/% ≤ 1.0 附录A中A.3 酸不溶物,w/% ≤ 3.0 GB28403—2012酸不溶物测定 淀粉或糊精 通过试验 附录A中A.4 铅(Pb)/(mg/kg) ≤ 2.0 GB5009.12 a干燥温度和时间分别为105℃±2℃和5h。 2.3 微生物指标 微生物指标应符合表3的规定。GB1886.254—2016 2 表3 微生物指标 项 目 指标 检验方法a 大肠埃希氏菌/(MPN/g) < 3.0 GB4789.38 沙门氏菌/25g 不得检出 GB4789.4 a在无菌条件下,称取1.0g试样,溶解于100mL磷酸盐缓冲液或生理盐水中,配制成1∶100的稀释度溶液。GB1886.254—2016 3 附 录 A 检验方法 A.1 一般规定 本标准除另有规定外,所用试剂的纯度均为分析纯,所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂 及制品,应按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备,试验用水应符合GB/T6682中三级水的规 定。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。 A.2 鉴别试验 A.2.1 溶解性 称取2g试样,加入到50mL水中,可形成颗粒状、坚硬的、略带乳白色的凝胶,对石蕊呈酸性,不溶 于乙醇。 A.2.2 乙醇溶液中的溶胀 试样可溶胀于60%乙醇溶液中。 A.2.3 颜色反应 称取0.2g试样,加入到20mL水中,煮沸至形成黏液。加入5mL盐酸,混合液再煮沸5min。应 呈现持久的红色或粉红色。 称取0.5g试样,与2mL5mol/L氢氧化钠溶液混合,缓缓加热,应呈现棕色。 A.2.4 沉淀试验 称取1g试样,加入到80mL水中,混合振摇24h,形成黏液。移取4mL黏液,加入0.5mL盐酸, 煮沸,再加入1mL5mol/L氢氧化钠溶液,过滤。在滤液中加入3mL费林溶液,加热,应生成红色 沉淀。 A.3 酸不溶灰分的测定 A.3.1 试剂和材料 盐酸溶液:1+9。 A.3.2 分析步骤 量取25mL盐酸溶液,加入到测定总灰分时所得的灰分中,煮沸5min。用过滤坩埚或无灰分滤纸 过滤,用热水洗涤滤渣数次,在675℃±25℃下灼烧至恒重。 A.3.3 结果计算 酸不溶灰分的质量分数w1,按式(A.1)计算: w1=m1 m0×100% …………………………(A.1)