GB 1886.247-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸氢钾

中华人民共和国国家标准 GB1886.247—2016 食品安全国家标准食品添加剂碳酸氢钾 2016-08-31发布 2017-01-01实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布GB1886.247—2016 Ⅰ 前言本标准代替GB25589—2010《食品安全国家标准食品添加剂碳酸氢钾》。本标准与GB25589—2010相比,主要变化如下: ———修改了范围; ———删除了重金属指标要求; ———增加了铅指标要求。GB1886.247—2016 1 食品安全国家标准食品添加剂碳酸氢钾 1 范围本标准适用于离子交换法或碳酸化法生产的食品添加剂碳酸氢钾。 2 化学名称、分子式和相对分子质量 2.1 化学名称碳酸氢钾 2.2 分子式 KHCO3 2.3 相对分子质量 100.12(按2013年国际相对原子质量) 3 技术要求 3.1 感官要求感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项目要求检验方法色泽白色状态晶体或粉末取适量试样置于50mL烧杯中,在自然光下观察色泽和组织状态 3.2 理化指标理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标项目指标检验方法总碱量(以KHCO3计)(以干基计),w/% 99.0~101.5 附录A中A.4 水不溶物,w/% ≤ 0.02 附录A中A.5 干燥减量,w/% ≤ 0.25 附录A中A.6GB1886.247—2016 2 表2(续) 项目指标检验方法 pH(100g/L溶液) ≤ 8.6 附录A中A.7 铅(Pb)/(mg/kg) ≤ 2.0 GB5009.75 砷(As)/(mg/kg) ≤ 3.0 GB5009.76

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