书 书 书/G21 /G22 /G23 /G24 /G25 /G26 /G27 /G27 /G28 /G29 /G2A 犌犅 １８８６ ． １１７ — ２０１５ /G21 /G22 /G23 /G24 /G25 /G26 /G27 /G28 /G21 /G22 /G29 /G2A /G2B 　 /G2C /G2D /G2E /G2F /G30 ２０１５  ０９  ２２ /G31 /G32 ２０１６  ０３  ２２ /G33 /G34 /G21 /G22 /G23 /G24 /G25 /G26 /G27 /G27 /G28 /G2B /G2C /G26 /G2D /G2E /G2C /G2F /G30 /G31 /G32 /G31 /G32 书 书 书犌犅 １８８６ ． １１７ — ２０１５ １ 　　　　食品安全国家标准 食品添加剂 　 羟基香茅醛 １ 　 范围 本标准适用于以香茅醛为原料经化学反应制得的食品添加剂羟基香茅醛 。 ２ 　 化学名称 、 分子式 、 结构式和相对分子质量 ２ ． １ 　 化学名称 ３ ， ７ 二甲基 ７ 羟基辛醛 ２ ． ２ 　 分子式 Ｃ １０ Ｈ ２０ Ｏ ２ ２ ． ３ 　 结构式 ２ ． ４ 　 相对分子质量 １７２．２７ （ 按 ２００７ 年国际相对原子质量 ） ３ 　 技术要求 ３ ． １ 　 感官要求 感官要求应符合表 １ 的规定 。 表 １ 　 感官要求 项 　 目 要 　　 求 检验方法 色泽 无色 状态 黏稠液体 将试样置于比色管内 ， 用目测法观察 香气 具有甜的铃兰样花香 ＧＢ ／ Ｔ１４４５４．２ ３ ． ２ 　 理化指标 理化指标应符合表 ２ 的规定 。 犌犅 １８８６ ． １１７ — ２０１５ ２ 　　　　 表 ２ 　 理化指标 项 　　 目 指 　　 标 检验方法 溶解度 （ ２５℃ ） １ｍＬ 试样全溶于 １ｍＬ５０％ （ 体积分数 ） 乙醇中 ＧＢ ／ Ｔ１４４５５．３ 羟基香茅醛含量 ， 狑 ／ ％ ≥ ９５．０ 附录 Ａ 酸值 （ 以 ＫＯＨ 计 ）／（ ｍｇ ／ ｇ ） ≤ ５．０ ＧＢ ／ Ｔ１４４５５．５ 折光指数 （ ２０℃ ） １．４４７０ ～ １．４５００ ＧＢ ／ Ｔ１４４５４．４ 相对密度 （ ２５℃ ／ ２５℃ ） ０．９１８ ～ ０．９２３ ＧＢ ／ Ｔ１１５４０ 犌犅 １８８６ ． １１７ — ２０１５ ３ 　　　　 附 　 录 　 犃 羟基香茅醛含量的测定 犃 ． １ 　 仪器和设备 犃 ． １ ． １ 　 色谱仪 ： 按 ＧＢ ／ Ｔ１１５３８ — ２００６ 中第 ５ 章的规定 。 犃 ． １ ． ２ 　 柱 ： 毛细管柱 。 犃 ． １ ． ３ 　 检测器 ： 氢火焰离子化检测器 。 犃 ． ２ 　 测定方法 面积归一化法 ： 按 ＧＢ ／ Ｔ１１５３８ — ２００６ 中 １０．４ 测定含量 。 犃 ． ３ 　 重复性及结果表示 按 ＧＢ ／ Ｔ１１５３８ — ２００６ 中 １１．４ 规定进行 ， 应符合要求 。 食品添加剂羟基香茅醛气相色谱图 （ 面积归一化法 ） 参见附录 Ｂ 。