书 书 书中华人民共和国国家标准 犌犅 １８８６ ． １０６ — ２０１５ 食品安全国家标准 食品添加剂 　 罗望子多糖胶 ２０１５  １１  １３ 发布 ２０１６  ０５  １３ 实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 书 书 书犌犅 １８８６ ． １０６ — ２０１５ １ 　　　　食品安全国家标准 食品添加剂 　 罗望子多糖胶 １ 　 范围 本标准适用于以豆科类罗望子属 （ 犜犪犿犪狉犻狀犱狌狊犻狀犱犻犮犪 Ｌ． ） 的种子胚乳部分为主要原料 ， 经分散 、 沉降 、 加热 、 降温结晶 、 离心 、 干燥 、 粉碎等主要工艺加工制成的食品添加剂罗望子多糖胶 。 ２ 　 技术要求 ２ ． １ 　 感官要求 感官要求应符合表 １ 的规定 。 表 １ 　 感官要求 项目 要 　　 求 检验方法 色泽 白色至淡褐色 状态 粉末 气味 几乎没有气味或略为有一点特殊的气味 取适量试样置于清洁 、 干燥的白瓷盘中 ， 在自然 光下观察其色泽和状态 ， 并嗅其气味 ２ ． ２ 　 理化指标 理化指标应符合表 ２ 的规定 。 表 ２ 　 理化指标 项 　　 目 指 　　 标 检验方法 干燥减量 ， 狑 ／ ％ ≤ １４．０ ＧＢ５００９．３ 灼烧残渣 ， 狑 ／ ％ ≤ ５．０ ＧＢ５００９．４ 蛋白质 ， 狑 ／ ％ ≤ ３．０ ＧＢ５００９．５ 重金属 （ 以 Ｐｂ 计 ）／（ ｍｇ ／ ｋｇ ） ≤ ２０．０ ＧＢ５００９．７４ 砷 （ Ａｓ ）／（ ｍｇ ／ ｋｇ ） ≤ ３．０ ＧＢ５００９．７６ 铅 （ Ｐｂ ）／（ ｍｇ ／ ｋｇ ） ≤ １０．０ ＧＢ５００９．１２ ２ ． ３ 　 微生物限量 微生物限量应符合表 ３ 的规定 。 犌犅 １８８６ ． １０６ — ２０１５ ２ 　　　　 表 ３ 　 微生物限量 项 　　 目 限 　　 量 检验方法 菌落总数 ／（ ＣＦＵ ／ ｇ ） ≤ １００００ ＧＢ４７８９．２ 大肠菌群 ／（ ＭＰＮ ／ ｇ ） ≤ ３．０ ＧＢ４７８９．３