中华人民共和国国家标准 GB 14936—2012 食品安全 国家标准 食品添加剂 硅藻土 中华人民共和国卫生部 发布 2012-12-25发布 2013-01-25实施 GB 14936—2012 1 前 言 本标准代替 GB 14936 -2012《食品安全国家标准 硅藻土》 。 本标准与GB 14936 -2012相比，主要变化如下： ——修改了标准名称 ； ——修改了范围； ——删除了术语和定义； ——修改了技术要求； ——修改了检验方法。 GB 14936—2012 1 食品安全国家标准 食品添加剂 硅藻土 1 范围 本标准适用于以天然硅藻土为原料经过干燥、 焙烧、酸洗、分级等工艺制成的硅藻土干燥品、酸洗 品、焙烧品及助熔 焙烧品的食品添加剂 硅藻土。 2 技术要求 2.1 感官要求：应符合表 1 的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 干燥品 酸洗品 焙烧品 助熔焙烧品 色泽 灰色到近 白色 白色 粉红色到浅黄色 白色或粉白色 取适量试样置于 50 mL烧杯中，在 自然光下观察色泽 和状态 状态 粉末 2.2 理化指标：应符合表 2的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 干燥品 酸洗品 焙烧品 助熔焙烧品 砷（ As）/（mg/kg） ≤ 5 附录 A中A.4 铅（ Pb）/（mg/kg） ≤ 4 附录 A中A.5 干燥减量 ,w/% ≤ 10.0 3.0 附录 A中A.6 灼烧减量（以干基计） ,w/% ≤ 7.0 — 0.5 附录 A中A.7 非硅物质（以干基计 ）,w/% ≤ 25.0 附录 A中A.8 pH（100 g/L溶液） 5.0～10.0 8.0～11.0 附录 A中A.9 GB 14936—2012 2 附录A 检验方法 A.1 警示 本标准的检验 方法中使用的部分试剂具有毒性 或腐蚀性， 操作时应采取适当的安全和防护措施。 A.2 一般规定 本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时， 均指分析纯试剂和 GB/T 6682—2008中规定的三级水。 试验中所用杂质 测定用标准溶液 、制剂及制品 ，在没有注 明其他要求时，均按 GB/T 602 和GB/T 603之 规定制备 。所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液 。 A.3 鉴别试验 A.3.1 仪器和设备 显微镜： 10倍或大于 10倍（物镜 ）×10（目镜）。 A.3.2 鉴别方法 于载玻片上滴 1滴水，然后加入微量试样，盖上盖玻片，显微镜下观察，可观察到典型的硅藻形状。 A.4 砷（As）的测定 A.4.1 试样溶液A的制备 称取 10.00 g±0.01 g试样，置于 250 mL烧杯中，加入 50 mL盐酸溶液，用玻璃表面皿盖上烧杯，于 70 ℃加热 15 min。冷却，用 慢速定性滤纸将 上层清液过滤到 100 mL容量瓶中。用三份 10 mL热水洗涤滤 浆，并用 15 mL热水洗滤纸。用水稀释至刻度，摇匀。 保留此试样溶液 A，供 A.5铅的测定时使用。 A.4.2 测定 按照 GB/T 5009.76 规定的方法进行测定。 A.5 铅（Pb）的测定 A.5.1 试剂和材料 A.5.1.1 三氯甲烷 。 A.5.1.2 盐酸。 A.5.1.3 硝酸。 A.5.1.4 硫酸。 A.5.1.5 氢氧化钠溶液： 250 g/L。 A.5.1.6 吡咯烷二硫代氨基甲酸铵 （APDC）溶液： 20 g/L。使用前过滤。 A.5.1.7 铅（Pb）标准溶液： 0.004 mg/mL。 A.5.1.8 水：符合 GB 6682—2008中二级水的规定。 A.5.2 仪器和设备 A.5.2.1 分液漏斗： 250 mL。 A.5.2.2 原子吸收分光光度计 ：配有铅空心阴极灯 。 A.5.3 分析步骤 A.5.3.1 玻璃仪器的清洗