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ICS 67. 050 04 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T 18526.3-2001 脱水蔬菜辐照杀菌工艺 Code of good irradiation practice for the control of pathogens and other microflora in dehydrated vegetables 2001-12-05发布 2002-03-01实施 中华人民共和国 发布 国家质量监督检验检疫总局 GB/T 18526.3-~2001 前言 脱水蔬菜是新鲜蔬菜经过干燥脱水加工成的方便食品,但在加工、储运过程中易被微生物污染,辐 照可有效地控制微生物含量,提高脱水蔬菜卫生质量。为规范辐照工艺,确保辐照脱水蔬菜质量,特制定 本标准。 本标准在技术内容上非等效采用国际食品辐照咨询组(ICGFI)制定的《控制调料、香辛料和其他蔬 菜类调味品中病原菌和其他微生物的辐照工艺规范》(ICGFIDoc.No.51991)。 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准起草单位:浙江省农业科学院原子能利用研究所。 本标准主要起草人:周其昌、黄柳根。 本标准由浙江省农业科学院原子能利用研究所负责解释。

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