T43/HNAGS XXXX—XXXX 1 团体标准 T/LYCOIAC 00001 —2020 浏阳 茶油 Liuyang Oil-tea camellia seed oil 2020 - 06 - 28发布 2020 - 07 - 28实施 浏阳市茶油产业 发展促进会 发布 全国团体标准信息平台 T/LYCOIAC 00001 —2020 1 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准为推荐性标准。 本标准由浏阳市茶油产业 发展促进会提出 。 本标准归口单位：浏阳市茶油产业 发展促进会 。 本标准负责起草单位： 湖南省粮油产 品质量监测中心 、湖南聚尔康茶油生物科技有限公司 本标准主要起草人： 张晓燕 苏振华 曹松林 黄卫 杨振和 吴树会 黄力 李滑滑 唐刚 周剑宇 全国团体标准信息平台 T/LYCOIAC 00001 —2020 2 浏阳油茶籽油 1 范围 本标准规定了浏阳 油茶籽油的术语与定义、 特征指标、质量要求、食品安全要求、生产过程中质量 控制、可追溯和关键信 息要求、检验方法、检验检测、标签、包装、储存、运输和销售的要求 。 本标准适用于浏阳 油茶籽油的生产、检验与销售 。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引 用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2716 食品安全国家标准 植物油 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 276 2 食品安全国家标准 食品中污染物 限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大线留限量 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷 及无机砷的 测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅 的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 B族和 G族的测定 GB 5009.27 食品安全国家标准 食品中笨并 (a)芘的测定 GB/T5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法 GB 5009.168 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.236 食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定 GB 5009.262 食品安全国家标准 食品中溶剂残留量的测定 GB/T 5524 动植物油脂 扦样 GB/T 5525 植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法 GB/T 5526 植物油脂检验 比重测定法 GB 77 18 食品安全 国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 11765 油茶籽油 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染污染风险管控标准（试行） GB/T 15688 动植物油脂 不溶性杂质含量的测定 GB/T 17374 食用植物油销售包装 GB/T 26635 动植物油脂 生育酚及生育三烯酚含量测定 高效液相色谱法 GB 28050 食品安全 国家标准 预包装食品营养标签通则 LS/T 1218 中国好粮油 生产质量控制规范 LY/T 1328 油茶栽培技术规程 LS/T 6120 粮油检验 植物油中角鲨烯的测定 气相色谱 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 全国团体标准信息平台 T/LYCOIAC 00001 —2020 3 3 术语和定义 除GB/T 11765规定的术语和定义外，下列 术语和定义适用于本标准。 浏阳茶油 以浏阳市区域内种植生产的油茶籽为原料，通过压榨制取的，符合本标准要求的茶油。 4 加工工艺 应采用物理压榨法 和超临界法 等。 5 特征指标 浏阳油茶籽油的主要脂肪酸 组成见表1。这些组成和参数表示了 浏阳油茶籽油的基本特性 ，当被用 于真实性判断时 ，仅供参考使用 。 表1 浏阳油茶籽油的主要脂肪酸组成 项目 指标（%） 棕榈酸（C16:0） 3.9--11.0 硬脂酸（ C18:0） 0.3—3.0 油酸（C18:1） 76.0--87.0 亚油酸（ C18:2） 7.0--14.0 6 质量要求 6.1浏阳油茶籽油 质量指标见表 2. 表2 浏阳油茶籽油 质量指标 项目 指标 气味、滋味 具有油茶籽原油固有的气味和滋味 ，无异味 色泽 浅黄色至 橙黄色 透明度（20℃） 澄清、透明 水分及挥发物含量 % ≤ 0.10 不溶性杂质含量 ≤ 0.05 酸价（mg/g） ≤ 2.5 过氧化值 （g/100g） ≤ 0.25 溶剂残留量（ mg/kg） 不得检出 6.2浏阳油茶籽油 的营养声称指标见表 3 表3 浏阳油茶籽油 的营养声称指标 全国团体标准信息平台 T/LYCOIAC 00001 —2020 4 项目 指标 维生素E （mg/kg） ≥ 35 角鲨烯（mg/kg） ≥ 50 7 食品安全要求 7.1 黄曲霉毒素 B1、苯并（а）芘、总砷含量应符合表 4的规定。 表4 浏阳油茶籽油 黄曲霉毒素 B1、苯并（а）芘、总砷含量指标 项目 指标 黄曲霉毒素 B1（μg/kg） ≤ 5 苯并（а）芘（μg/kg） ≤ 8 总砷（mg/kg） ≤ 0.05 7.2 其他指标应符合 GB 2716 的规定。 7.3 浏阳油茶籽油 中不得掺有其他食品油和非食用油 ，不得添加任何香精和香料等添加剂。 8 生产过程质量控制 按LS/T 1218相关条款执行。 9 可追溯和关键信息要求 9.1 油茶籽信息 9.1.1记录油茶籽的品种、收获年份、产地环境、基地或供应商名称，记录进货的批次检测数据。 9.1.2记录油茶籽的储藏、运输信息。 9.1.3宜采用基地管理或订单标注化管理的油茶籽作为生产原 料。 9.2留样 采用适当的储存条件，对生产的油茶籽和茶油做批次留样，作为备查。留样的保存期不少于两年。 10 检验方法 10.1 脂肪酸组成：按 GB 5009.168 执行。 10.2 气味、滋味：按 GB/T 5525 执行。 10.3 色泽：按 GB/T 5009.37 执行。 10.4 透明度：按 GB/T 5525 执行。 10.5 水分及挥发物含量 ：按GB 5009.236 执行。 全国团体标准信息平台 T/LYCOIAC 00001 —2020 5 10.6 不溶性杂质含量：按 GB/T 15688. 执行。 10.7 酸价：按 GB 5009.229 执行。 10.8 过氧化值： 按GB 5009.227 执行。 10.9 溶剂残留量：按 GB 5009.262 执行。 10.10 维生素E ：按GB/T 26635 执行。 10.11 角鲨烯：按 LS/T 6120 执行。 10.12 黄曲霉毒素 B1：按GB 5009.22 执行 10.13 苯并（а）芘：按 GB 5009.27 执行。 10.14 总砷：按 GB/T 5009.11 执行。 11 检验检测 11.1 扦样 扦样方法按照 GB/T 5524 的要求执行。 11.2 组批与抽样 以同一批原料连续生产的包装完好的同一种产品为一批。 11.3 检验分类 检验分为出厂检验和型式检验。 11.3.1 出厂检验 每批次产品必须按表 2的规定逐批检验，检验合格并出具检验报告后方可出厂。 11.3.2 型式检验 按GB/T 11765 执行。 11.4 判定规则 产品有一项以上不符合本标准的第 5、6、7条规定，判定为不合格产品。 12 标签 12.1 应符合GB 7718和GB 28050 的要求。 12.2 应在包装上或随行文件上标识“浏阳茶油”。应在包装或随行文件上标识生产工艺和明确标 识产品二维码。 全国团体标准信息平台 T/LYCOIAC 00001 —2020 6 13 包装、储存、运输和销售 13.1 包装 应符合GB/T 17374 及国家有关规定的要求。净含量应符合 JJF 1070 的规定。 13.2 储存 应储存在卫生、阴凉、干燥、避光的地方。不得与有害、有毒物品一同存放，避开有异常气味的 物品。 13.3运输 运输中应注意安全，防止日晒、雨淋、渗漏、污染和标签脱落。散装运输应使用专用罐车，保持 车辆及油罐外的清洁、卫生。不得使用装运过有毒、有害物质的车辆。 13.4销售 预包装的茶油在零售终端不得脱离原包装散装销售。 全国团体标准信息平台 T/LYCOIAC 00001 —2020 7 附 录 A （资料性 附录） 表A 追溯信息 信息分类 追溯信息 油茶籽原料来源信