ICS65.020.30 B43 中华人民共和国国家标准 GB/T27534.5—2011 畜 禽遗传资源调查技术规范 第5部分:山羊 Rulesforanimalgeneticresourcesurvey— Part5:Goat 2011-11-21发布 2012-03-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会发布前 言 GB/T27534《畜禽遗传资源调查技术规范》分为九个部分: ———第1部分:总则; ———第2部分:猪; ———第3部分:牛; ———第4部分:绵羊; ———第5部分:山羊; ———第6部分:马(驴); ———第7部分:骆驼; ———第8部分:家兔; ———第9部分:家禽。 本部分为GB/T27534的第5部分。 本部分的附录A、附录B、附录D为规范性附录,附录C为资料性附录。 本部分由中华人民共和国农业部提出。 本部分由全国畜牧业标准化技术委员会(SAC/TC274)归口。 本部分起草单位:全国畜牧总站、农业部畜牧业司。 本部分主要起草人:王志刚、刘丑生、王俊勋、孙秀柱、张金松、刘长春、于福清、韩旭。 ⅠGB/T27534.5—2011 畜禽遗传资源调查技术规范 第5部分:山羊 1 范围 GB/T27534的本部分规定了山羊遗传资源调查对象、方法、内容的基本准则。 本部分适用于山羊遗传资源的调查。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过GB/T27534的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文 件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分,然而,鼓励根据本部分达成 协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本 部分。 GB/T20551 畜禽屠宰HACCP应用规范 GB/T27534.1 畜禽遗传资源调查技术规范 第1部分:总则 3 调查对象、方式 调查对象、方式按照GB/T27534.1执行。 4 调查内容 4.1 遗传资源概况 品种名称、原产地、中心产区及分布、产区自然生态条件、开发利用情况等GB/T27534.1中规定的 调查内容,按附录A中表A.1要求填写,填表说明见附录B。 4.2 个体的选择及体型外貌观测 4.2.1 个体的选择及数量 选择在正常饲养管理水平条件下成年山羊个体。成年公羊20只以上,成年母羊80只以上。 4.2.2 体型外貌观测 对被选择测量的个体,应牵引至平坦地面处,人工辅助站稳。观察头部、角形、颈部、肩部、背部及尾 部;观察四肢站立及蹄质。公羊还要检查睾丸的发育,母羊应检查乳房及乳头发育,有无副乳头等。 4.2.3 体型外貌描述 包括毛色、肤色、头型、耳型、颈部、四肢等指标,按附录A中表A.2要求填写,填表说明见附录B, 示例参见附录C。 4.3 生产性能 4.3.1 体尺、体重 包括体高、体长、胸围、胸深、胸宽、腹宽等指标,按附录A中表A.2要求填写,填表说明见附录B。 4.3.2 生长肥育性能 包括初测日期、初测体重、终测日期、终测体重、日增重、耗料量、料重比等指标,按附录A中表A.3 要求填写,填表说明见附录B。 4.3.3 屠宰性能及肉品质 包括宰前活重、胴体重、屠宰率、净肉率、肉品质及成分等指标,按附录A中表A.3要求填写,填表 1GB/T27534.5—2011 说明见附录B。屠宰按照GB/T20551的规定执行。屠宰数量为20头。 4.3.4 繁殖性能 包括性成熟日龄、初配日龄、发情周期、妊娠期、羔羊成活率等指标。按附录A中表A.3要求填写, 填表说明见附录B。 4.4 特殊生产性能 包括毛皮的花纹类型、平均细度、毛股长度等指标。按附录A中表A.4要求填写,填表说明见附 录D。 4.5 遗传资源调查 4.5.1 品种评价 包括遗传特点、优异特性等指标,按附录A中表A.5要求填写,填表说明见附录B。 4.5.2 资源保护状况 包括是否提出过保种和利用计划、是否建立了品种登记制度等指标,按附录A中表A.5要求填写。 4.5.3 濒危程度的判定 濒危程度按GB/T27534.1要求判定,按附录A中表A.5要求填写。 4.5.4 饲养管理情况 包括饲料组成、饲养方式等指标,按附录A中表A.5要求填写,填表说明见附录B。 4.5.5 疫病情况 包括流行性传染病、寄生虫病调查指标,按附录A中表A.5要求填写。 5 品种照片 品种照片的拍摄按GB/T27534.1要求执行。 6 调查信息的整理、数据分析、上报 对调查的信息进行整理,数据分析,上报给组织调查的单位并存档。 2GB/T27534.5—2011 附 录 A (规范性附录) 山羊遗传资源调查技术规范 表A.1 山羊遗传资源概况表 编号: 日期: 年 月 日 地点: 省 县(区、市) 乡(镇) 村 联系人: 联系方式: 品种名称 备 注 原产地 品种类型 中心产区 分布 总只数 成年母羊只数 能繁母羊数 本交数 成年公羊只数 配种公羊数 育成羊数公 母 哺乳羔羊数公 母 基础群占 全群比例公 母 产区 自然 生态 条件地貌与海拔 气候类型 年降水量 无霜期 水源土质 气温年最高 年最低 年平均 开发利用情况 记录人: 电话: E-mail: 3GB/T27534.5—2011 表A.2 山羊遗传资源体型外貌登记表 编号: 日期: 年 月 日 地点: 省 县(区、市) 乡(镇) 村 联系人: 联系方式: 性别 个体号 年龄 出生日期 毛色、肤色被毛颜色:全白□ 全黑□ 全褐□ 头黑□ 头褐□ 体花□ 其他 肤 色:白□ 黑□ 粉□ 红□ 其他 形态特征头型:大□ 小□ 适中□ 额宽□ 额平□ 耳型:大□ 小□ 直立□ 下垂□ 角形及大小:粗壮□ 纤细□ 弓形角口 镰刀形角□ 对旋角□ 直立角□ 颈部:粗□ 细□ 长□ 短□ 肉垂 有□无□ 皱纹 有□无□ 鼻部:隆起□ 平直□ 凹陷□ 体躯:方型□ 长方型□ 肋拱起□ 肋狭窄□ 背直□ 背平□ 背凹□ 尻斜□ 四肢:粗□ 细□ 腿高□ 腿矮□ 蹄质:白色□ 黑色□ 黄色□ 坚硬□ 尾形:锥型□ 短脂尾□ 长脂尾□ 瘦长尾□ 脂臀尾□ 无尾□ 乳头:大□ 小□ 长□ 短□ 大小均匀 是□否□ 副乳头 有□无□ 公羊睾丸 发育情况 母羊乳房 发育情况 记录人: 电话: E-mail: 4GB/T27534.5—2011 表A.3 山羊遗传资源生产性能登记表 编号: 日期: 年 月 日 地点: 省 县(区、市) 乡(镇) 村 联系人: 联系方式: 品种 性别 登记号 日龄 体尺、体重 体高(cm) 体长(cm) 胸围(cm) 胸宽(cm) 胸深(cm) 腹宽(cm)体重(kg) 生长肥育性能 初测日期 终测日期 耗料量(kg) 料重比(%) 初测体重(kg) 终测体重(kg) 日增重(kg) 屠宰性能及肉品质 宰前活重(kg) 胴体重(kg) 胴体长(cm) 皮重(kg) 小肠净重(kg) 长度(cm)肾重(kg)左 右板油(kg)左 右 大肠净重(kg) 长度(cm)蹄重(kg)前 眼肌面积(cm2) 后 大腿肌肉厚度(cm) 皮板面积长(cm) 胃净重(kg) 腰部肌肉厚度(cm) 宽(cm) GR值(mm) 后腿重(kg) 面积(cm2) 屠宰率(%) 后腿比例 左侧胴体分 离测定肌肉(kg) 脂肪(kg) 骨(kg) 前躯 中躯 后躯 合计 占胴体(%) 左侧胴体净肉重(kg) 净肉率(%) 作业损耗(%) 占左侧胴体(%) 肉品质 及成分肉色 失水率(%) 嫩度 大理石纹 pH值 熟肉率(%) 膻味 肌内脂肪(%) 干物质(%) 热量(%) 蛋白质(%) 灰分(%) 毛用性能 产毛(绒)量(g) 自然长度(cm) 纤维直径(mm) 被毛(绒)厚度(cm) 伸直长度(cm) 纤维强度(cN/den) 毛(绒)密度 伸度(%) 净毛(绒)率(%) 乳用性能 产乳量(kg) 泌乳期天数(d) 干物质(%) 乳脂率(%) 乳蛋白率(%) 乳糖(%) 繁殖性能 性成熟日龄(d) 初配日龄(d) 利用年限(a) 发情周期(d) 妊娠期(d) 发情季节 产羔数(只) 羔羊成活率(%) 配种方式 精液品质采精量(mL) 精子密度(%) 活力(亿/mL) 记录人: 电话: E-mail: 5GB/T27534.5—2011 表A.4 山羊遗传资源特殊生产性能登记表 编号: 日期: 年 月 日 地点: 省 县(区、市) 乡(镇) 村 联系人: 联系方式: 猾子皮 花纹类型 波浪花□ 水流型花□ 片花□ 阴暗型花□ 平均细度(μm) 毛股长度(cm) 生皮厚度(cm) 生皮面积(cm2) 熟皮厚度(cm) 熟皮面积(cm2) 沙毛皮 花纹类型 串字花□ 软大花□ 二毛皮面积(cm2) 毛股长度(cm) 弯曲数(个) 毛股粗细(mm) 有髓毛细度(μm) 无髓毛细度(μm) 有髓毛比例(%) 沙毛皮等级 记录人: 电话: E-mail: 6GB/T27534.5—2011