ICS 67.080.10 DB46X24 备案号： 20715-2007 海南省地方标准 DB46/T 76—2007 无核荔枝 2007-04-30 发布 2007-07-01 实施 海南省质量技术监督局 发布 DB46/T 76—2007 I 前 言 本标准由海南省质量技术监督局提出。 本标准起草单位：中国热带农业科学院分析测试中心。 本标准主要起草人：徐志、袁宏球、吴莉宇。 DB46/T 76—2007 1 无核荔枝 1 范围 本标准规定了无核荔枝的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于南岛无核荔枝和金澄A4号无核荔枝的生产和贸易。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.12 食品中铅的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 8210 出口柑桔鲜果检验方法 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法 GB/T 12456 食品中总酸的测定方法 NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留检测方法 （所有部分） 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 无核荔枝 单性结实或授粉受精后种核早期退化的荔枝。 4 要求 4.1 感官要求 果实色泽鲜艳，新鲜，果形端正，无畸形、无机械伤和病虫害。 4.2 理化要求 4.2.1 理化要求应符合表 1 规定。 表 1 理化要求 项目 一级 二级 三级 无核率，% ≥95 平均单果重，g ≥35 ≥30 ≥20 可食率，% ≥80 ≥75 ≥70 可溶性固形物， % ≥15 总酸，% <0.2 DB46/T 76—2007 2 4.2.2 容许度要求 一级果实中，允许有不超过5%的果实（以果实重量计）不满足一级要求但满足二级要求。 二级果实中，允许有不超过5%的果实（以果实重量计）不满足二级要求但满足三级要求。 三级果实中，允许有不超过5%的果实（以果实重量计）不满足三级要求。 4.3 安全卫生要求 安全卫生要求应符合表2规定。 表 2 安全卫生要求 单位为：毫克每千克 项目 指标 无机砷（以 As 计） ≤ 0.05 铅（以Pb 计） ≤ 0.2 总汞（以 Hg计） ≤ 0.01 敌敌畏 ≤ 0.2 辛硫磷 ≤ 0.05 乐果 ≤ 2 百菌清 ≤ 1 毒死蜱 ≤ 1 氯氰菊酯 ≤ 2 氰戊菊酯 ≤ 0.2 溴氰菊酯 ≤ 0.05 注：其他有毒有害物质的指标应符合国家有关法律、法规和强制性标准的规定。 5 试验方法 5.1 感官要求 将样本置于自然光下，通过目测色泽、形态进行感官要求的检测。 5.2 理化要求 5.2.1 平均单果重、无核率、可食率的测定 取约100个样品，称取重量后计算其平均果重。再将果实剥开，观察果核情况，根据无核果的个数 计算无核率。称取剥出的可食果肉部分计算可食率。 5.2.2 可溶性固形物的测定 按GB/T 8210规定执行。 5.2.3 总酸的测定 按GB/T 12456规定执行。 5.3 安全卫生要求 5.3.1 无机砷的测定 按GB/T 5009.11规定执行。 5.3.2 铅的测定