ICS 65.020 C 23 浙 江 DB3308 省 衢 州 市 地 方 标 准 DB 3308/T 052—2018 白及生产技术规程 Technical regulations for Bletilla striata（Thunb.）Reichb. f. 2018 - 12- 28 发布 衢州市质量技术监督局 2019 - 01 - 28 实施 发 布 DB3308/ 052—2018 前  言 本标准按照GB/T 1.1－2009给出的规则起草。 本标准由衢州市农作物技术推广站提出。 本标准由衢州市农业局归口。 本标准起草单位：衢州市农作物技术推广站、衢州市益年堂农林科技有限公司、江山市中药材产业 协会、衢江区经济作物管理站、江山市经济特产技术推广站、浙江医药高等专科学校。 本标准主要起草人：夏 秋、吴增军、周爱珠、陈洋森、舒慧云、徐南昌、李建华、毛土有、程萱、 吴新明、周成丽、傅松福、江德权、甘宏信、刘卫华、彭昕。 本标准为首次发布。 I DB3308/ 052—2018 白及生产技术规程 1 范围 本标准规定了白及的术语和定义、组培苗生产、驯化苗生产、生产基地要求、生产技术、采收与初 加工、标识、包装、贮存与运输及档案管理等内容。 本标准适用于衢州市区域内白及的生产技术。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版 本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 5749 生活饮用水质标准 GB/T 8321 农药合理使用准则（所有部分） GB 15569 农业植物调运检疫规程 GB 15618 土壤环境质量标准 NY/T 496 肥料合理使用准则通则 NY/T 1276 农药安全使用规范 《中华人民共和国药典一部》2015年版 3 术语和定义 下列术语的定义适用于本标准。 3.1 白及 白及Bletilla striata（Thunb.）Reichb. f.为兰科白及属多年生草本植物。 3.2 白及组培苗 利用组培快繁技术或无菌播种技术生产的白及种苗。 1 DB3308/ 052—2018 3.3 驯化苗 组培苗经人工基质移植培育后，可直接用于大田、林下等栽培的白及种苗。 3.4 实生块茎苗 具有新生鳞茎和鳞芽的、可直接用于大田或林下等栽培的块茎种苗。 3.5 假鳞茎 假鳞茎指兰科植物变态的茎，通常卵球形至椭圆形，肉质，贮存养分和水分。白及假鳞茎可药用， 也是其繁殖的主要方式之一。 4 产地要求 4.1 产地选择 4.1.1 选择在生态条件优良，具有可持续生产能力的农业生产区域。 4.1.2 选择距离城市生活区、工矿企业和交通要道5km 以上，环境空气质量符合 GB 3095-2012中的二 级标准。 4.1.3 选择自然水源丰富或便于引水灌溉的地方，水质符合 GB 5084的规定。 4.1.4 土壤环境质量符合 GB 15618-2008中的二级标准。 4.2 基地选择 选择土质疏松、排水良好的大田、阴凉林下坡地等。 4.2.1 大田种植 选择海拔600m 以下的熟化梯田，要求比较肥沃疏松、pH 值5.5～7.0的沙壤土或腐殖质壤土。禁选 低洼排水不良的田块、连片雨季易积水的平原区域水田。前茬旱作为好，刚种水稻的水田不适宜马上种 白及。 4.2.2 林下种植 在海拔600m 以下的区域，选择坡度25°～35°的阴坡林下地块，要求比较肥沃疏松、pH 值5.5～7.0 的的沙壤土或腐殖质壤土。 5 选种 2 DB3308/ 052—2018 选取生长健壮、无病虫害的白及种株，采其成熟蒴果作为组培苗种源；或在实生块茎苗定植三年以 上、驯化苗定植四年以上的田块，选择长有当年生磷茎和磷芽，假磷茎直径 1.5cm 以上，且根须发达无 虫蛀无采挖伤者的白及块茎直接用于大田、林下等栽培。 6 种苗繁育 6.1 组培育苗 6.1.1 成熟或经后熟的蒴果，用 75%酒精浸泡的棉球均匀地擦拭表皮两次，然后浸泡于浓度为 0.1%的升 汞溶液里 10min，再用无菌水冲洗 3 次，用吸水纸吸干蒴果表面的水分。在无菌条件下用解剖刀切开蒴 果，将种子均匀撒到培养基内。利用植物组织培养技术培育白及的实生苗、类（拟）原球茎诱导苗和不 定芽诱导苗。 6.1.2 当年10月中旬至次年5月中旬，组培苗假磷茎直径达0.3cm以上时，小心取出组培瓶苗，用清水洗 净培养基后，室内摊开晾干至根系发白。 6.1.3 种苗用洁净、无污染、透气的塑料筐或纸箱等包装。种苗运输时不能堆压过紧；气温超过30℃， 路上运输种苗易发黄，应避开高温时段选择早、晚装运。调运种苗应符合GB 15569有关规定。 6.2 驯化苗培育管理 6.2.1 驯化准备 6.2.1.1 驯化场地为连栋钢管大棚或单体钢管大棚等。 6.2.1.2 可选以下配方: 配方一： 泥炭土︰珍珠岩︰蛭石=5︰3︰2。 配方二： 砂壤土︰菇料︰谷壳=5︰3︰2。菇料、谷壳须堆制半年以上，待充分腐熟后方可使用。 6.2.1.3 苗床畦宽1.2m，畦高 8cm，畦沟宽40cm。 6.2.2 移 植 移植前用50%甲基托布津可湿性粉剂800 倍液泡根3min～5min。移植行距10cm，株距15cm，上覆盖 0.5cm～1cm厚基质 。 6.2.3 环境控制 移植后2个月内，透光度控制在 30%～40%，3个月后，透光度控制在50%；移植后6个月内，保持土 壤湿润，空气湿度控制在 55～65%，6个月后干湿交替；夏季高温季节，控制在35℃以内。 6.2.4 施肥 新叶长出后，每10天用 0.2%的磷酸二氢钾加0.05%尿素叶面喷施一次。 6.2.5 病虫草害防治 遵循“预防为主、综合防治”的原则；及时防治蝼蛄、蟋蟀、老鼠、烂根等；移植2个月之后，及 时拔除杂草。 6.2.6 出圃 假磷茎0.8cm以上，生长健壮，根系发达，无病虫为害。起苗时保持种苗的完整性，防止根系芽头 损伤，并按大小整理存放。调运种苗应符合GB 15569有关规定。 3 DB3308/ 052—2018 7 栽 培 7.1 整地 7.1.1 大田栽培 大田前一季作物收获后，每亩施有机肥1000kg～1500kg，或15:15:15三元复合肥50kg，翻入土中作 基肥，翻耕深30cm以上，栽植前再浅耕一次，把土整细、耙平。畦宽100cm～120cm、深30cm、沟宽40cm， 田间主排水沟深度在50cm以上。 7.1.2 林下栽培 选择疏密适宜的林地，林下透光率30%～50%；将林地、山坡地整成水平带；每亩施有机肥800kg～ 1200kg 或三元复合肥40公斤，然后深翻25cm以上，整碎耙平土壤。 7.2 定植 7.2.1 定植时间 10月中下旬～11月中下旬，3月底～5月初。 7.2.2 定植要求 7.2.2.1 选择阴天或阳光弱时进行。定植时要求种苗顶芽芽尖向上，舒展根系，避免损害顶芽须根。定 植后，稻草覆盖畦面，浇透定根水。注意种植宜浅。 7.2.2.2 大田驯化苗定植按行距25cm，株距20cm，深5cm，实生块茎苗定植按行距40cm，株距20cm，深 8cm。林地根据具体立地条件确定定植密度。 7.3 管理 7.3.1 间苗与补苗 定植后，检查发现瘦弱病虫株、缺株等，及时补苗。 7.3.2 肥料管理 定植前重施基肥，定植后合理追肥，按照NY/T496进行施肥。定植第1年可不追肥。定植第2年起， 每年4月上旬～7月中旬，结合中耕除草施肥3次～4次,每次亩施15:15:15三元复合肥7kg～10kg。 7.3.3 水分管理 7月～9月高温干旱时，在早、晚适当浇水，以保持土壤湿润为度。多雨季节要及时清沟排水，严防 积水。有条件定植后覆盖稻草或谷壳。 7.3.4 光照管理 大田种植可选用玉米等高杆植物套种遮荫。按南北向作行向，于4月中旬直播于两行白及苗之间， 每畦播一行，株距0.3米，建议选用饲料玉米品种，播后1周齐苗，6月上旬玉米长高后起遮阴作用，8 月下旬玉米成熟收获后仍保留玉米植株继续遮荫，直至白及地上茎叶枯萎后将玉米植株拨除。 7.3.5中耕除草 定植后 1 月～2 月内，勤加除草，见草即拔。定植 2 月以后，可视杂草长势情况安排除草。6 月份 4 DB3308/ 052—2018 白及生长旺盛期，除草结合搂松畦面，浅锄以免伤根伤芽。7 月～8 月视情除草。种植第二年的，在 3 月～4 月出苗后，第一次除草，在 6 月白及生长旺盛期，要及时除尽杂草。7 月～8 月视情除草。 7.4 病虫害防治 7.4.1 主要病虫害 主要病害有根腐病 、炭疽病等；主要虫害有蛴螬、蜗牛等。 7.4.2 防治原则 遵循“预防为主， 综合防治”的植保方针，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，合理使用 高效低毒低残留化学农药，将有害生物危害控制在经济允许阈值内。 7.4.3 防治措施 7.4.3.1 农业防治 采用优良抗病品种和无病种苗；加强生产管理，合理密植，合理灌溉，科学施肥；保持排水通畅； 采取轮作；林下套种的定期修剪疏伐林木，加强通风，提高抗病能力。 7.4.3.2 物理防治 采用杀虫灯、粘虫板、糖醋液等诱杀害虫。 7.4.3.4 生物防治 保护和利用天敌，控制病虫害的发生和为害。应用有益微生物及其代谢产物防治病虫。 7.4.3.化学防治 农药使用按 GB/T 8321（所有部分）和 NY/T 1276规定执行。选用已登记的农药，或经农业、林业等研 究或技术推广部门试验后推荐的高效、低毒、低残留的农药品种，轮换用药；优先使用植物源农药、矿 物源农药及生物源农药。严格执行安全间隔期，禁止使用除草剂及高毒、高残留农药；禁止使用的农药 种类及主要病虫害化学防治方法参见附录 A。 8 采收与产地初加工 8.1 采收时间 实生块茎苗定植三年以上、驯化苗定植四年以上，10月份后地上茎叶枯萎时，选择晴天采挖。 8.2 采收方法 用条锄小心地将根茎连土一起挖出，除掉茎叶；需要选用实生块茎种苗的，选择长有当年生磷茎和 磷芽，假磷茎直径1.5cm以上，根须发达无虫蛀无采挖伤者的白及块茎。 8.3 初加工 8.3.1 初加工场地 白及产品初加工的场地平坦，室内外环境清洁卫生，水质符合 GB 5749 的规定。 8.3.2 初加工 5 DB3308/ 052—2018 将块茎单个摘下，在清水里浸泡40min～1h，剥去粗皮；取生活饮用水，加温烧沸后放入白及并不 断搅动，约5min～10min煮至内无白心时，取出冷却，去除须根，晒干或≤70℃烘干；再放入撞笼里， 来回撞