ICS 65.020.20 B 35 DB3311 浙 江 省 丽 水 市 地 方 标 准 DB3311/T 9.2―2013 中茶 108 栽培技术规范 第 2 部分：茶园建设管理 2013 - 05 -25 发布 丽水市市场监督管理局 2013 - 06 -25 实施 发 布 DB3311/T 9.2―2013 引 言 为确保茶树优良品种中茶108在丽水地区更好的推广应用，获取最佳经济效益，根据《中华人民共 和国标准化法》及有关法律法规要求，建立中茶108种植相关支撑性技术规范，从而使中茶108的育苗、 茶园建设、栽培管理全程标准化。 I DB3311/T 9.2―2013 前 言 DB3311/T 9 中茶 108 栽培技术规范 分为 3 个部分： ——第 1 部分：苗木 ——第 2 部分：茶园建设规范 ——第 3 部分：茶园安全管理。 本部分为 DB3311/T 9 的第 2 部分。 本部分按照 GB/T 1.1—2009 给出的规则起草。 本部分由丽水市丽茶科技有限公司和丽水市农业科学研究院共同提出。 本部分由丽水市农业农村局归口。 本部分起草单位：丽水市农业科学研究院、丽水市丽茶科技有限公司。 本部分起草人：严芳、郑生宏、李阳。 本部分属首次发布。 DB3311/T 9.2―2013 中茶 108 栽培技术规范 第 2 部分：茶园建设管理 1 范围 本部分规定了中茶108茶园建设、栽植技术、茶园管理技术、茶叶采摘等。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY/T227 微生物肥料 NY5020 无公害食品 茶叶产地环境条件 3 茶园建设 3.1 总则 基地规划与建设应有利于保护和改善茶区生态环境、维护茶园生态平衡，发挥茶树良种的优良特性， 便于茶园灌溉和机械作业。 3.2 环境要求 中茶 108 的生产茶园必须选择在大气、土壤、水源等无污染，农业生态环境良好且符合 NY5020 的规定。 3.3 土壤要求 选择土层深厚肥沃，土壤酸性，PH 值在 4.5～6.0，背风向阳的相对集中连片缓坡地、平地、旱地 及山边田作为建园基地。 3.4 基地规划 以水土保持为中心，实行山、水、林、路综合配置，路旁设沟，园周植树，以形成良好的生态环境 和可持续发展的长远规划。 3.5 茶园开垦 旱地、山边田全垦，山地根据地形地貌不同，茶园上方开设等高隔离沟。坡度 10°以上的山坡地 开梯层水平带，水平带最狭处应有 1.5m 梯面，水平带梯面要外高内低，种植前须进行土壤的深翻、翻 晒使其熟化。新垦茶园深耕 30cm 以上，清除园内宿生性杂草和柴、小竹等。 3.6 深挖种植沟 合理设计种植方向和茶行布置，山地 1.5m 宽水平带种植，种植沟宽 40cm，深 40cm。 I DB3311/T 9.2―2013 3.7 茶园生态建设 茶园四周或茶园内不适合种茶的空地应植树造林，茶园的上风口应营造防护林。主要道路、沟渠两 边种植行道树。茶园边界种植适宜的树为防护林带，以优化茶园生态条件。 4 栽植技术 4.1 施足底肥 底肥用经熟腐农家有机肥为主，种植沟内每 667m2 深施饼肥 300kg 或农家栏肥 1500～2000kg，拌 入 50kg 茶叶专用肥。分层施下，上盖 30cm 新土。不使茶根直接接触肥料；山地茶园施入底肥后，形 成一个“凹”形小水沟种植面，小水沟中间比两边低 20cm；易积水的田，施好底肥后做好 10cm 高畦 面，清理水沟，排水通畅。 4.2 苗木选择 苗木符合《中茶 108 苗木技术规范》要求。 4.3 茶行布置 单行条栽，行距 1.2～1.5m×0.3m；双行条植，大行距 1.5m，小行距 0.33～0.4m，株距 0.25～0.3m。 每行起止点留 50-70cm 空地。 4.4 栽苗季节、时间 季节以晚秋 10 月下旬至 12 月中旬或早春 2 月上旬至 3 月上旬发芽前为移栽茶苗的最佳适期。 移 栽时间宜雨前种植；或阴天、雨后阴天或晴天无风时进行，此时需浇足定根水。 4.5 苗穴与穴植苗数 苗穴深 7～10cm。一、二级苗分开种植，每穴定植一级茶苗１株，二级茶苗 1～２株，每 667m2 栽 苗 3000～5000 株。 4.6 定植技术 先开好定植穴，一手扶茶苗，一手将土填入穴中，待填土不露细根后，轻轻将茶苗向上一提，让根 系伸展，然后覆土压紧，上加松土到原泥门稍高 2～3cm。 4.7 栽后定剪 茶苗栽好后，随即定剪，留高 15～20cm，基部无叶片的茶苗，不定高度，留 2～3 片叶剪去顶上部 分。 5 茶园管理 5.1 新栽茶园管理 5.1.1 除草、松土：遵循“除早除小”的原则。要求以人工方法锄除杂草，茶苗边杂草以手拔为 主，根系尚未发达时, 不要松动茶苗，除草时结合松土，松土深度 2～3cm，旱季前茶苗两边适当 培些松土，除草次数一年四到五次，做到茶园基本无杂草，松土两到三次。 DB3311/T 9.2―2013 5.1.2 排、蓄水管理：田间种茶，第一年防积水，清沟排水，落湾田更要深挖水沟，主水沟深度 30cm 以上；山地茶园防旱灾，水平带后面开好竹节沟，挖好蓄水塘，使雨水保留在园内，防水土 流失并可抗旱保苗。 5.1.3 抗旱保苗：幼龄茶园要求采取浅锄保水、铺草、追施粪肥、灌水、种植绿肥等措施，抗旱 保苗。如长期干旱，茶园应及时灌溉。 5.1.4 劈坎：一年 2～3 次，劈去茶园梯坎的柴、竹、草等一切杂草，基部尽量低位。 5.1.5 补苗：种植时在行边假植部分补苗用预备苗，至 10 月份后，视天气下雨地湿时，将苗连 泥挖起移种在缺株的地方。补苗用同龄、同品种茶苗。 5.1.6 合理套种：第一年在茶行空间，可进行合理套种一年生的豆科及矮杆作物。 5.2 幼龄茶园管理 5.2.1 幼龄茶树定型修剪 5.2.1.1 第一次定剪，促分枝。茶苗移栽后已作定剪。 5.2.1.2 第二次培养骨干枝。茶苗达到三足龄时，树高应超过 35cm，剪口离地为 30～35cm。 5.2.1.3 第三次形成丰产树冠骨架。在第二次定型修剪后一年，修剪高度在第二次剪口的基础上提高 15cm，离地约 45～50cm。要求平剪，同时剪去细弱枝和病虫枝。 5.2.1.4 定剪在春茶采摘后进行，修剪后当新梢生长到 30cm 厘米以上部分可以打顶，茶园树冠控制在 80cm 左右。 5.2.2 除草、松土（浅耕）：除草松土每年 3～4 次，深度 2～5cm，除草松土时避免大量损伤茶 树吸收根系。松土时间春茶前（2 月下旬～3 月上旬）、春茶后（5 月上中旬）和夏茶后（7 月中 旬～8 月中旬）各一次。 5.2.3 劈坎：按“5.1.4 劈坎”要求。 5.3 投产茶园管理 5.3.1 成年树的修剪 5.3.1.1 轻修剪：一年一次，时间宜在春茶后(5 月上中旬)、秋末(10 月下旬至 11 月中旬)进行，修剪 高度在上次剪口的基础上提高３～5cm。 5.3.1.2 深修剪：每隔 4～５年一次，时间为春茶采后进行。剪去树冠上绿叶层的 1/2，约为 10～15cm。 5.3.1.3 重修剪：用重修剪刀剪去茶树树冠的一半，留 40～50cm 高度，然后逐年提高树冠，培育良好 的采摘篷面。时间一般在早春或春茶后进行。 5.3.1.4 台刈：用台刈铗或锋利柴刀将衰老茶树地上部分枝条在离地 3～5cm 处全部刈去，重新全面塑 造树冠，在春茶后进行。 5.3.1.5 成龄茶园行间保持 10～20cm 的作业空隙。 5.3.2 耕作要求 III DB3311/T 9.2―2013 5.3.2.1 浅耕：每年分别在春茶前、春茶后、夏茶后浅耕，深度为 7～10cm。根据杂草发生的情况， 增加 1～2 次浅锄、清园。 5.3.2.2 深耕：茶季结束后，主要对采摘茶园进行深耕（翻），在茶行间开宽约 60cm，深约 30cm 的 深沟，适量施肥，覆盖。 5.3.3 劈坎：按“5.1.4 劈坎”要求。 6 茶叶采摘 根据产品要求采摘适宜嫩度的鲜叶，同时要求鲜叶的匀度、净度和鲜度。幼龄茶园实行“采强留弱， 采高留低，采中留侧”原则。 6.1 不同类型茶树的采摘 6.1.1 幼龄茶树以养为主，以采为辅。三足龄茶以春留二叶，夏留一叶，秋留鱼叶或一叶采。 6.1.2 壮年茶树以采为主，以养为辅。春秋留鱼叶，夏留一叶采。 6.2 采摘时期 当茶树蓬面每平方米达到 10～15 个可采标准芽时开采。 6.3 采摘标准及方法 6.3.1 中茶 108 的采摘标准为：前期高档茶为一芽一叶初展为主，中期为一芽一叶、一芽二叶初 展为主，后期为一芽二叶、一芽三叶初展叶为主。 6.3.2 采摘时一要掌握好嫩度，实行分批多次采，大一批采一批；二要净度好，不要带茶蒂、茶 果、老叶及其它杂物；三要用正确的采摘手法，要用提手采，严禁掐、捋、抓等不正确手法。 6.3.3 采茶工要以竹篓或通气良好的筐装茶，不用塑料袋装茶。不紧压，不损伤，保持鲜叶新鲜度。 6.4 鲜叶的收集运输 6.4.1 鲜叶半天收集一次。收集后及时摊放散热，防止变质。离茶厂远的基地起运时再装入箩筐 内，运输车辆清洁无污染，鲜叶在盛装、运输、贮存过程中应轻放、轻翻、防压、以减少机械损 伤。 6.4.2 鲜叶到厂后及时做好摊放管理工作。 _________________________________ DB3311/T 9.2―2013 V