3ICS65.020.20 B05 四川省(巴中市)地方标准 DB5119/T29—2023 地理标志产品通江银耳 Productofgeographicalindication-TongjiangTremellafuciformis 2023-07-12发布 2023-08-01实施 巴中市市场监督管理局发布DB5119 DB5119/T29—2023 I目次 前言.............................................................................................................................................................I 1范围.............................................................................................................................................................1 2规范性引用文件.........................................................................................................................................1 3术语和定义.................................................................................................................................................2 4保护范围.....................................................................................................................................................2 5生产技术要求.............................................................................................................................................2 6产品质量.....................................................................................................................................................3 7检测方法.....................................................................................................................................................4 8检验规则.....................................................................................................................................................5 9判定规则.....................................................................................................................................................6 10标志、包装...............................................................................................................................................6 11运输、贮存...............................................................................................................................................6 12保质期.......................................................................................................................................................6 附录A.............................................................................................................................................................7 DB5119/T29—2023 I前言 本文件按照GB/T1.12020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》进行编写。 本文件根据GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》及中华人民共和国国家质量监督检验检疫总 局颁布的2005年第78号令《地理标志产品保护规定》制定。 本文件由通江县农业农村局提出。 本文件由巴中市农业农村局归口。 本文件起草单位：巴中市通江银耳科学技术研究所、通江县市场监督管理局、巴中通江银耳产业技 术研究院、通江县产品质量监督检验所。 本文件起草人：刘如县、赵树海、罗定平、赵虹、王国英、陈代科、胡宪敏、蹇玲君、张琼、张洁、 侯华、刘琳、赵举平、王梦琳、张明金、周清平、苟元虎、陈斌、李垚林、向江琳、杨乐、苟海峰。 本文件的附录A为规范性附录。 DB5119/T29—2023 1地理标志产品通江银耳 1范围 本文件规定了地理标志保护产品通江银耳的术语和定义、保护范围、生产技术要求（环境、栽 培技术要求、生产工艺）、产品质量、检测方法、检验规则、判定规则、包装标志、运输和贮存要求。 本文件适用于地理标志保护产品的通江银耳。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本 文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB2762 食品中污染物限量 GB2763 食品中农药最大残留限量 GB3095 环境空气质量标准 GB3838 地表水环境质量标准 GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 GB5009.3食品中水分的测定 GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定 GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定 GB/T5009.10植物类食品中粗纤维的测定 GB/T5009.34食品中二氧化硫的测定 GB/T5009.189食品中米酵菌酸的测定 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB7096 食品安全国家标准食用菌及其制品 GB7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T12533食用菌杂质测定 GB/T12728食用菌术语 GB/T14848地下水质量标准 GB14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB/T15672食用菌中总糖含量的测定 GB/T40635银耳干品包装、标志、运输、和贮存 HJ633 环境空气质量指数（AQI）技术规定 JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则 DB51/T440段木银耳生产技术规程 DB5119/T29—2023 2DB5119/T14通江银耳等级规格 国家质量监督检验检疫总局（2005）第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局（2005）第78号令《地理标志产品保护规定》 3术语和定义 GB/T12728、DB51/T440、DB5119/T14界定的以及下列的术语和定义适用于本文件。 通江银耳 国家质量监督检验检疫总局（2005）第78号令《地理标志产品保护规定》批准的范围内，按照 DB51/T440生产的银耳干品。 4保护范围 限于国家质量监督检验检疫总局（2005）第78号令《地理标志产品保护规定》批准的范围（详 见附录A） 5生产技术要求 5.1环境要求 5.1.1自然环境 通江银耳产区处于北纬31°39′～32°33′，东经106°59′～107°46′之间，常年平均气温 16.6℃、平均降水量1100mm～1300mm、平均日照时数1300h～1400h、无霜期200d～280d，森林 覆盖率67.84%以上。区内昼夜温差大，气候湿润，常年多雾。 5.1.2种植环境 选择水源充足、空气湿润、地势平坦、排灌良好，无污染源的林间或溪旁。 5.2种植要求 5.2.1段木选择