ICS 67.120.30 CCS B52 43 湖南省 地方 标准 DB 43/T 2742—2023 地理标志产品 珊珀湖草鱼 Product of geographical indication- Shanpo Lake Grass crap 2023 - 08 - 22发布 2023 - 11 - 22实施 湖南省市场监督管理局 发布 DB 43/T 2742 —2023 I 目次 前言................................................................................ II 引言............................................................................... III 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语和定义 ........................................................................ 1 4 保护范围 .......................................................................... 1 5 品种 .............................................................................. 1 6 养殖技术 .......................................................................... 1 7 质量要求 .......................................................................... 3 8 检验方法 .......................................................................... 3 9 检验规则 .......................................................................... 4 10 标志标识、包装、运输 ............................................................. 5 附录A（规范性） 珊珀湖草鱼地理标志产品保护范围区域图 ................................ 6 DB 43/T 2742 —2023 II 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由湖南省知识产权局提出。 本文件由湖南省地理标志产品标准化技术委员会归口。 本文件起草单位：安乡县市场监督管理局、安乡县畜牧水产事务中心、湖南天择质量技术服务有限 公司。 本文件主要起草人：钟斌、程明亮、杨春浩。 DB 43/T 2742 —2023 III 引言 珊珀湖草鱼，俗称鲩鱼 、白鲩；在安乡县珊珀湖及周边水域大量养殖，是重要的水产品供应对象， 被当地人视为“当家鱼”，因其传统的养殖方式和特殊的地域气候条件，珊珀湖草鱼与洞庭湖流域其他 草鱼相比，形成了其独特的品质特征：整体呈茶黄色，背部青灰，腹部灰白，胸鳍和尾鳍带灰黄色，体 形延长、躯干部略呈亚圆筒形，腹部平缓，肉质紧实而爽脆，当地人更习惯称之为“珊珀湖草鱼”。 安乡地处洞庭湖西北部，纳长江之波，接澧水之澜，送入洞庭，境内河流纵横，众水环绕。自唐宋 以来，即以“水乡泽国”名传于世，盛产鲜鱼，养殖品种以草、鳙、鲫、青及特种水产为主。珊珀湖位于安乡县西北部，该区域水源充足、水质好，水域上下温差甚小，有利于有机质物质的发酵分解，为饵 料生物及水生动植物的生长繁殖提供了丰富养料，这些天然条件加上当地采用投喂饲草的传统养殖方 式，形成了珊珀湖草鱼特有的品质。随着珊珀湖渔业养殖规模和产量的不断扩大，珊珀湖草鱼的社会知名度不断攀升，在 2014年，珊珀湖草鱼被原国家质量监督检验检疫总局批准实施地理标志产品保护。 DB 43/T 2742 —2023 1 地理标志产品 珊珀湖草鱼 1 范围 本文件规定了珊珀湖草鱼的保护范围、品种、养殖技术、质量要求、检验方法、检验规则、标志标 识、包装、运输等要求。 本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局20 14年第41号公告批准保护的珊珀湖草鱼的养殖、包 装和运输。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2733 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB 11607 渔业水质标准 GB 11776 草鱼鱼苗、鱼种 GB/T 27638 活鱼运输技术规范 SC/T 3016 水产品抽样方法 DB43/T 634 畜禽水产养殖档案记录规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 珊珀湖草鱼 Shanpo Lake Grass crap 种苗来自珊珀湖水域具有资质的水产良（苗）种场，在地理标志产品保护范围内养殖的具有体色呈 茶黄色、有光泽、背部青灰、腹部灰白、胸鳍和尾鳍带灰黄色等特征的草鱼。 4 保护范围 湖南省安乡县珊珀湖及其周边水域，共 10万亩。产品保护范围图见附录A 。 5 品种 草鱼。 6 养殖技术 DB 43/T 2742 —2023 2 环境要求 6.1.1 水质 应符合 GB 11607 的要求，溶解氧不小于 5 mg/L，pH值7.0～8.5，透明度不小于30 cm ，且水源充 足，水位稳定。 6.1.2 底质 无污染，底泥厚度宜为 20cm～30cm。 鱼种来源 珊珀湖水域内具有资质的水产良（苗）种场。 鱼种质量 规格整齐，体色光泽，体质健壮，无病无伤，其形态特征、可数性状、可量性状应符合 GB 11776 的规定。 湖泊增养殖 6.4.1 防逃设施 湖泊进出水渠处应建设竹箔栏栅，并在栏栅前端靠湖内侧 20 m～50 m处设置防逃拦网，网目宜小 于3cm，栏栅和拦网的高度不应低于珊珀湖历史最高水位。 6.4.2 鱼种消毒和放养 每年3月上旬， 每667 ㎡水面投放规格为 300g/尾～ 500g/尾的珊珀湖草鱼500尾～ 800尾， 投放前用 3% 浓度的食盐溶液浸洗鱼体 5 min～10 min 。 6.4.3 水草培植 宜移植苦草、轮叶黑藻等草鱼喜食水草。 池塘主养 6.5.1 清塘消毒 鱼种放养前（ 7～10）d 应清塘消毒，每 667㎡池塘（水深＜ 10 cm）用75kg～100kg生石灰化浆全池 泼洒。 6.5.2 鱼种消毒和放养 每年3月至4月初，每 667㎡水面投放规格为300g/ 尾～500g/ 尾的珊珀湖草鱼 500尾～800尾，投放前 用 3% 浓度的食盐溶液浸洗鱼体5 min ～10 min。 6.5.3 饲喂 以麦芽、谷芽、苏丹草、黑麦草等青饲投喂为主。 日常管理 6.6.1 巡察