ICS 65. 160 CCS X 86 853 云南省地 方标准 DB53/T 1191—2023 烤烟配方打叶模块加工评价要求 地方标准信息服务平台 2023-07-10 发布 2023-10-10 实施 云南省市场监督管理局 发布 地方标准信息服务平台 DB53/T 1191—2023 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由中国烟草总公司云南省公司提出。 本文件由云南省烟草标准化技术委员会（YNTC12）归口。 本文件主要起草单位：云南省烟草烟叶公司、云南省标准化研究院、云南烟叶复烤有限责任公司、 云南省烟草质量监督检测站、红云红河烟草（集团）有限责任公司、云南中烟工业有限责任公司。 本文件主要起草人：刘磊、张海、王佳麒、沈劭怡、陈斌、陶成金、符泽博、史绍新、赵阳楠、 李丽、周渭皓、何彬、高宪辉、刘芳、李斌、刘智梅、赵庆华、尤谦谦、陈敬悦、尹晓东、黄文勇、 马仲昕、王维、李敏、张丽华、卓泳旭、周继来、李艳红、李忠、袁仕信、方海英、孙浩巍、李超、 徐安传、伍林、崔继梅、聂晶、王苏天、魏迪莉、李关艳、龙杰、张晓伟、李克强、招云芳、段丽。 地方标准信息服务平台 地方标准信息服务平台 DB53/T 1191—2023 烤烟，配方打叶模块加工评价要求 1范围 本文件规定了烤烟配方打叶模块的术语和定义、生产工艺技术要求和评价等内容。 本文件适用于烤烟复烤片烟配方打叶模块的生产加工和评价。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适 用于本文件。 GB 2635烤烟 GB/T18771.2烟草术语第2部分：烟草加工、烟草制品 GB/T 18771.4烟草术语第4部分：质量评价和检测 YC/T 146烟叶 打叶复烤 工艺规范 YC/T 147打叶烟叶质量检验 YC/T 370烤烟中非烟物质控制技术规程 YC/T 415烟草在制品 感官评价方法 3术语和定义 GB/T 18771.2 与 GB/T 18771.4 界定的术语和定义适用于本文件。 3. 1 配方预案 依据卷烟工业需求和质量目标，将初烤后的不同产地、品种、等级烤烟按设定的重量比例配置得 到的待选配方计划。 3. 2 配方方案 从多个配方预案中选定的可进行工业化加工的最终配方计划。 3. 3 配方打叶模块 按配方方案在一定时间范围内经相同加工方法形成的配方打叶片烟成品 3. 4 配方小样 按配方预案或配方方案使用初烤烟叶制成的小试样品。 3.5 配方中样 按配方方案投入与生产能力相匹配的一定量的烟叶原料进行打叶复烤生产后制成的中试样品。 4生产工艺技术要求 1 DB53/T 1191—2023 4.1配方类型 4.1.1自主配方 依据原料产地、等级、类型、品种、年份和客户需求，制定配方预案，在审批后配方预案的基础 上再制作配方小样。 4.1.2客户提供配方 根据原料数量和质量评估情况，与客户共同对配方方案进行确认，直接组织配方生产。 4.2配方小样制作 4.2.1基本要求 4.2.1.1根据配方预案，试配配方小 品种、单等级烟叶）大于等于5个 小样不低 +30 g. 4.2.1.2配方试配应使用量程在 至100g之间的电子 4.2.2制样 留取叶片 4.2.2.1手工将烟叶梗叶分离 形成单 立粗细均匀。 4.2.2.3按配方预案将单产地 品种、单 级 参酉 差值应控制在土0.5%范围，形 成配方小样。 4.2.2.4 将配方小样卷制成常规烟支。 4.2.3↓ 感官评价 4. 2. 3. 1 原则上配方小样评吸前凡 52%~58% ℃的环境中平衡水分48h。 4.2.3.2配方小样调整过程需 写配制记录， 户意见、配方配比及定性评 价结果。 满足客户需 求的配方进行签字，确认配方方 案。 4.3配方中样生产 4.3. 1 配方方案确定后，根据客户要求进 配方中样试验 4.3.2单个配方中样试验，原则上投分选后的烟 重量为2000 kg，产出5箱～6箱（或依据客户 要求）成品片烟作为配方中样。 4.3.3需从产出的配方中样中抽取3个样品（除首、尾箱外），每个样品的质量≥50 g（或依据客户 要求）进行感官评价和化学成分检测。 4.3.4依据配方中样感官评价和化学成分检测结果确认是否投入大货生产，若配方方案满足，投入生 产；若需调整配方方案，重新研制配方小样。 4.4原烟分选 4.4. 1 来料要求 2 DB53/T 1191—2023 来料原烟的等级质量、水分和自然砂土率应符合GB2635的要求。若等级合格率、碎片率及非烟 物质含量不符合标准要求，应事先进行处理。来料原烟应符合配方方案要求，包括但不限于：产地、 类型、品种、数量、重量。 4.4.2环境要求 4.4.2.1分选车间应保持湿度在 40%～80%。 4.4.2.2分选车间应保持适宜的光照环境，选叶区灯光光照强度为（2000土200）1x，以满足人工分 选的需要。 4.4.3工序 4.4.3.1工序流程 原烟分选工序主要包括解包喂米 包装 配送、副产物处理（霉烟处理、碎烟 处理、副产物检验）六个工序。 选加工 流程见图1。 解包喂料 霉烟处理 烟叶分选 废弃烟草专卖 可用 未达到目 品处理 碎烟处理 方标准 标等级 目标等统 检验 副产物检验 合格 包装 分配 南 冬 分选加工工序流程图 息服务平 4.4.3.2解包投料 人工解包后使烟叶松散并投入分选。 4.4.3.3烟叶分选 4.4.3.3.1烟叶分选区域应具有充足的挑选场地,适宜的挑选能力。 4.4.3.3.2对照分选生产样品，人工挑出青烟、霉烟、压油烟、水渍烟叶、油渍烟叶及其他与产出 等级不符的烟叶，并人工清除一切可见的非烟物质，经挑抹后的烟叶进行装箱，标识（烟叶产地、品 种、等级等）。 4.4.3.4检验