ICS 67.140.10 B 35 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T5018—2015 代替NY/T5018—2001 茶叶生产技术规程 Code of practice for tea production 行业标准信息服务平台 2015-02-09发布 2015-05-01实施 中华人民共和国农业部 发布 NY/T5018-2015 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草 除编辑性修改外主要技术变化如下： 一在基地选择与规划方面，修改了遮阳树遮光率参数，增加了茶园远离污染源和边界隔离的要 求; 一在茶树种植方面，细化了种植方法技术参数； 一在土壤管理和施肥方面，修改了土壤检测年限、酸化土壤pH改良范围，细化了茶园施肥技术 参数，增加了土壤重金属等污染物含量超标茶园退茶还林的要求，进一步明确肥料质量要求； 在病、虫、草害防治方面，进一步明确茶园禁限止使用农药名单，并在附录C中列出，进一步明 确茶园使用的农药必须通过农业部在茶叶上使用登记许可；增加了秋冬季节石硫合剂封园要 求，增加了施药操作人员防护要求和药瓶、药袋和剩余药剂处理规定； 一增加了档案记录和保管方面的具体要求。 本标准由农业部种植业管理司提出并归口。 本标准起草单位：中国农业科学院茶叶研究所。 本标准主要起草人：阮建云、陈宗懋、马立锋、孙晓玲、肖强、韩文炎。 本标准的历次版本发布情况为： -NY/T 5018—2001。 行业标准信息服务平台 1 NY/T5018—2015 茶叶生产技术规程 1范围 本标准规定了茶叶生产的基地选择规划，茶树种植，土壤管理和施肥，病、虫、草害防治，茶树修剪， 茶叶采摘和档案记录。 本标准适用于茶叶的田间生产。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB4285农药安全使用标准 GB5084灌溉水环境质量标准 GB/T8321农药合理使用准则（所有部分） GB11767茶树种苗 GB15063复混肥料（复合肥料） GB/T17419含氨基酸叶面肥料 GB/T17420微量元素叶面肥料 GB18877有机一无机复混肥料 NY/T225机械化采茶技术规程 NY227微生物肥料 NY525有机肥料 NY5020无公害食品茶叶产地环境条件 3基地选择与规划 3.1茶园环境 3.1.1基地应远离化工厂和有毒土壤、水质、气体等污染源。 3.1.2与主干公路、荒山、林地和农田等的边界应设立缓冲带、隔离沟、林带或物理障碍区。 3.1.3产地环境条件应符合NY5020的规定。 3.2园地规划 园地规划与建设应有利于保护和改善茶区生态环境、维护茶园生态平衡和生物多样性，发挥茶树良 种的优良种性。 3.3道路和水利系统 3.3.1根据基地规模、地形和地貌等条件，设置合理的道路系统，包括主道、支道、步道和地头道，便于 运输和茶园机械作业。大中型茶场以总部为中心，与各区、片、块有道路相通。规模较小的茶场设置支 道、步道和地头道。 3.3.2建立完善的水利系统，做到能蓄能排。宜建立茶园节水灌溉系统。 3.4茶园开垦 3.4.1茶园开垦应注意水土保持，根据不同坡度和地形，选择适宜的时期、方法和施工技术。 3.4.2平地和坡度15以下的缓坡地等高开垦；坡度在15°以上时，建筑内倾等高梯级园地。 1 NY/T5018—2015 3.4.3开垦深度在50cm以上，在此深度内有明显障碍层（如硬塌层、网纹层或犁底层）的土壤应破除 障碍层。 3.5茶园生态建设 3.5.1茶园四周或茶园内不适合种茶的空地应植树造林，茶园的上风口应营造防护林。主要道路、沟 渠两边种植行道树。 3.5.2除北方茶区外其他茶区集中连片的茶园可适当种植遮阳树，遮光率控制在10%～30%。 3.5.3缺丛断行严重、覆盖度低于50%的茶园，补植缺株，合理剪、采、养，提高茶园覆盖度。树龄大、 品种老化的茶园应改植换种。 3.5.4土壤坡度较大、水土流失严重茶园退茶还林。 4茶树种植 4.1品种选择 4.1.1选择适应当地气候、土壤和所制茶类并经国家或省级审（认，鉴)定的茶树品种。 4.1.2合理配置早、中、晚生品种，种苗质量符合GB11767中I、Ⅱ级的规定。 4.1.3从国外引种或国内向外地引种时，应进行植物检疫，符合GB11767的规定。 4.2种植方法 4.2.1平地茶园直线种植，坡地茶园横坡等高种植；采用单行条植或双行条植方式种植，满足田间机械 作业要求；单行条植行距1.5m~1.8m、丛距0.33m，双行条植行距1.5m~1.8m、列距0.3m、丛距 0.33m，每丛1株~2株。 4.2.2种植前施足底肥，以有机肥和矿物源肥料为主，底肥深度在30cm～40cm。 4.2.3种植茶苗根系离底肥10cm以上，防止底肥灼伤茶苗。 5土壤管理和施肥 5.1土壤管理 5.1.1定期监测土壤肥力水平和重金属元素含量，每3年检测1次。根据检测结果，有针对性地采取 土壤改良措施。对于土堰重金属等污染物含量超标的茶园应退茶还林。 5.1.2采用地面覆盖等措施提高茶园的保土保肥蓄水能力，植物源覆盖材料（草、修剪枝叶和作物秸秆 等）应未受有害或有毒物质的污染。 5.1.3采用合理耕作、施用有机肥等方法改良土壤结构。耕作时应考虑当地降水条件，防止水土流失。 土壤深厚、松软、肥沃，树冠覆盖度大，病虫草害少的茶园可实行减耕或免耕。 5.1.4幼龄或台刘改造茶园，宜间作豆科绿肥或高光效牧草等，适时刘割。 5.1.5土壤pH低于4.0的茶园，宜施用白云石粉、石灰等物质调节土壤pH至4.0~5.5范围内。土 壤pH高于6.0的茶园应多选用生理酸性肥料调节土壤pH至适宜的范围。 5.1.6土壤相对含水量低于70%时，茶园宜节水灌溉。灌溉用水水质符合GB5084中旱作的规定。 5.2施肥 5.2.1根据土壤理化性质、茶树长势、预计产量、制茶类型和气候等条件，确定合理的肥料种类、数量和 施肥时间，实施茶园测土平衡施肥，基肥和追肥配合施用。一般成龄采摘茶园全年每667m氮肥（按纯 氮计）用量20kg~30kg、磷肥（按P20,计）4kg~8kg、钾肥（按Kz0计）6kg~10kg。 5.2.2宜多施有机肥料，化学肥料与有机肥料应配合使用，避免单纯使用化学肥料和矿物源肥料。 5.2.3茶园使用的有机肥料、复混肥料（复合肥料）、有机一无机复混肥料、微生物肥料应分别符合 2 NY/T5018—2015 NY525、GB15063、GB18877、NY227的规定；农家肥施用前应经渥（区）堆等无害化处理。 地和窄幅梯级茶园于上坡位置或内侧方向开沟深施，深度20cm以上，施肥后及时盖土。一般每667m 基肥施用量（按纯氮计）6kg～12kg（占全年的30%～40%）。根据土壤条件，配合施用磷肥、钾肥和其 他所需营养。 5.2.5追肥结合茶树生育规律进行，时间在各季茶叶开采前20d～40d施用，以化肥为主，开沟施入， 沟深10cm左右，开沟位置同5.2.4的要求施用，施肥后及时盖土。追肥氮肥施用量（按纯氮计）每次每 667m²不超过15kg。 5.2.6茶树出现营养元素缺乏时可以使用叶面肥，施用的商品叶面肥应经农业部登记许可，符合 GB/T17419、GB/T17420的规定。叶面肥应与土壤施肥相结合，采摘前10d停止使用。 6病、虫、草害防治 6.1防治原则 遵循“预防为主，综合治理”方针，从茶园整个生态系统出发，综合运用各种防治措施，创造不利于病 虫草等有害生物擎生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持茶园生态系统的平衡和生物的多样性，将 有害生物控制在允许的经济阈值以下，将农药残留降低到规定标准的范围。 6.2农业防治 6.2.1换种改植或发展新茶园时，应选用对当地主要病虫抗性较强的品种。 6.2.2分批、多次、及时采摘，抑制假眼小绿叶蝉、茶橙瘦螨、茶白星病等为害芽叶的病虫。 6.2.3采用深修剪或重修剪等技术措施，减轻毒蛾类、类、黑刺粉虱等害虫的为害，控制螨类的越冬 基数。 6.2.4秋末宜结合施基肥，进行茶园深耕，减少翌年在土壤中越冬的鳞翅目和象甲类害虫的种群密度。 6.2.5清理病虫危害茶树根际附近的落叶和翻耕表土，减少茶树病原菌和在表土中害虫的越冬场所。 6.3物理防治 6.3.1采用人工捕杀，减轻茶毛虫、茶蚕、蛾类、茶丽纹象甲等害虫为害。 6.3.2利用害虫的趋性，进行灯光诱杀，色板诱杀或异性诱杀。 6.3.3采用机械或人工方法防除杂草。 6.4生物防治 6.4.1保护和利用当地茶园中的草、飘虫、蜘蛛、捕食螨、寄生蜂等有益生物，减少人为因素对天敌的 伤害。 6.4.2宜使用生物源农药如微生物农药、植物源农药和矿物源农药。所使用的生物源农药和矿物源农 药应通过农业部登记许可。 6.5化学防治 6.5.1严格按制订的防治指标（经济阈值），掌握防治适期施药。宜一药多治或农药的合理混用，有限 制地使用低毒、低残留、低水溶解度的农药，限制使用高水溶性农药，所使用农药应通过农业部茶叶上使 用登记许可。茶园主要病虫害的防治指标、防治适期及推荐使用药剂参见附录A。茶园可使用的农药 品种及其安全使用标准参见附录B。 6.5.2宜低容量喷雾，一般蓬面害虫实行蓬面扫喷；茶丛中下部害虫提倡侧位低容量喷雾。 6.5.3禁止使用国家公告禁限止高毒、高残留农药和撤销茶树上使用登记许可的农药。茶园禁限止使 用农药参见附录C。 6.5.4严格按照GB4285、GB/T8321的规定控制施药量。 3 NY/T5018—2015