ICS65.020 CCSB00/09 团 体 标 准 T/XGJXH0012—2022 湘南脐橙贮藏保鲜技术规程 Technologicalregulationforstorageandpreservationofxiangnannavelorange 2022-12-15发布 2022-12-15实施 湖南省柑橘协会  发布 湖南省柑橘协会 湖南省柑橘协会 湖南省柑橘协会 湖南省柑橘协会 湖南省柑橘协会 全国团体标准信息平台 T/XGJXH0012—2022 I目次 前 言............................................................................II 1范围.................................................................................1 2规范性引用文件.......................................................................1 3术语和定义...........................................................................1 4采收.................................................................................1 5预处理...............................................................................1 6分拣.................................................................................1 7保鲜.................................................................................1 8贮藏.................................................................................1 8.1贮藏方式.........................................................................2 8.2库房清洗和消毒...................................................................2 8.3码堆.............................................................................2 8.4冷库的贮藏管理...................................................................2 8.5自然通风库的贮藏管理.............................................................2 9档案管理.............................................................................2 湖南省柑橘协会 湖南省柑橘协会 湖南省柑橘协会 湖南省柑橘协会 湖南省柑橘协会 全国团体标准信息平台 T/XGJXH0012—2022 II前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由湖南省柑橘协会提出并归口。 本文件起草单位：湖南农业大学、宜章县平乐农业开发有限公司、道县果蔬服务中心、湖南省园艺 研究所、新宁县农业农村局、湖南峰琪文化传播有限公司。 本文件主要起草人：盛玲、金燕、李娜、李大志、戴素明、邓子牛、陈卯、胡昌启、韩健、郑小英、 蒋海娟、姜国君。 湖南省柑橘协会 湖南省柑橘协会 湖南省柑橘协会 湖南省柑橘协会 湖南省柑橘协会 全国团体标准信息平台 T/XGJXH0012—2022 1湘南脐橙贮藏保鲜技术规程 1范围 本文件规定了湘南脐橙贮藏保鲜的果实采收、果实预处理、果实分拣、防腐保鲜、贮藏和档案管理。 本文件适用于湘南脐橙鲜果的贮藏。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T10547柑橘贮藏 NY/T716柑橘采摘技术规范 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 湘南脐橙xiangnanorange 湘南脐橙是指种植在东经110°至114°、北纬25°至26.5°之间的永州、郴州、邵阳、怀化、衡阳、 株洲等地市的脐橙果品；品种以中熟品种纽荷尔为主，涵盖早晚熟脐橙品种；可溶性固形物≥11％，具 有“红洁、鲜甜、芳香”等区别于其他产区品质特征的脐橙果品。 3.2 缺陷果Defectfruit 由于自然、生物、机械或人为因素的作用，对果实表面造成的各种损失，以及果实在生长发育和采 摘贮运过程中造成的浮皮、裂果、冻伤、腐烂、水肿、枯水、日灼、粒化、异味等部分或全部失去食用 价值的缺陷。 4采收 应符合NY/T716的规定。选择晴天、果实表面水分干后进行采果。下雨、落雪、雾未散、霜未化、 刮大风、晴天高温时不采果，大风大雨后隔两天采果。短期贮藏和就近销售的果实可接近完熟采收，而 长期贮藏和长距离运输的果实需在果实七、八成熟时进行采收。 5预处理 在采果后24小时内进行预贮处理。在阴凉、通风处预贮3天～5天，使果实失水1％～3％。 6分拣 人工初选剔除腐烂果、伤病果、畸形果和小果等不符合鲜销的果实。 7保鲜 应按湘南脐橙采后商品化处理技术规范的要求执行。 8贮藏 湖南省柑橘协会 湖南省柑橘协会 湖南省柑橘协会 湖南省柑橘协会 湖南省柑橘协会 全国团体标准信息平台 T/XGJXH0012—2022 28.1贮藏方式 可采用自然通风库和冷库进行贮藏。 8.2库房清洗和消毒 先对贮藏库内进行彻底清洗，再用1％～2％的福尔马林或漂白粉溶液对库房喷雾消毒；也可以每1 立方米库容用硫磺5g～10g，加入适量锯末，置陶瓷皿中点燃，密闭熏蒸2d。熏蒸后，库房通过通风 至无味再贮藏果实。 入库前一至二周用漂白粉溶液或2.5％硫酸铜溶液浸泡果框和用具5h～10h进行消毒，洗净晾干备 用。 8.3码堆 果实放入贮藏库应放置整齐，每一堆果筐之间不能紧贴，果筐与库房墙壁之间保留30cm的距离、 以及果筐与地面之间至少要留出10cm空隙。库房内留出50cm宽的走道，用于人员检查果实贮藏情况。 果筐堆积高度应低于排气窗口，距离冷风口80cm的空间。 8.4冷库的贮藏管理 冷库控制温度4℃～8℃，湿度90%～95%。湿度低时，可通过洒水、放置盛水容器或加湿器等方式提 高相对湿度，或采取单果包装的方式，可有效避免果实失水。 库内定期抽检，及时了解果实贮藏品质变化情况，检测项目应符合GB/T10547的规定。保证出库时 果实的可溶性固形物在8％以上，总损耗不超过10％。 8.5自然通风库的贮藏管理 根据库房大小，库内应设置2个～3个测定温湿度的测定点，采用温湿度计进行实时监测，检测项目 应符合GB/T10547的规定。应加强库内通风，促进降温。除在雨天、雾天以及库外气温高于8℃时关闭通 风窗口外，其他时候应日夜打开通风窗。当库内温度高于8℃且库外温度低于库内温度时，适当机械排 风，降低库温。库内相对湿度低于80%时，地面可洒水增湿。 库房内换气管理应符合GB/T10547的规定。库房定期通风，保持库内新鲜空气，不形成异味。加强 库房内果蝇、老鼠和蟑螂等有害生物的监控与防治。及时清除腐烂果实。 定期抽检，保证出库时果实的可溶性固形物在8％以上，总损耗不超过10％。 9档案管理 应建立贮藏保鲜技术档案，对防腐保鲜剂的种类和使用浓度、贮藏条件、库房管理、出入人员等做 出详细的记录，包括但不限于农事记录、投入品、废弃物处理等内容。档案保存期三年以上。 湖南省柑橘协会 湖南省柑橘协会 湖南省柑橘协会 湖南省柑橘协会 湖南省柑橘协会 全国团体标准信息平台