43 湖南省地方标准 ICS CCS 03.160 A 00 DB43/T2533—2022 发 布 湖南省市场监督管理局2022-1 2发布-09 2023-03实施-09乡镇（街道）食安办工作规范 Specifications for work of the township(sub-district)food safety committee office DB43/T 2533—2022 I 目 次 前言 ································ ································ ································ ························ Ⅲ 1 范围 ································ ································ ································ ····················· 1 2 规范性引用文件 ································ ································ ································ ······ 1 3 术语和定义 ································ ································ ································ ············ 1 4 组织架构 ································ ································ ································ ··············· 2 5 保障措施 ································ ································ ································ ··············· 3 6 工作要求 ································ ································ ································ ··············· 4 7 档案管理 ································ ································ ································ ··············· 7 附录A（资料性） 食品安全信息报表 ································ ································ ············· 8 附录B（资料性） 食品安全宣传活动记录表 ································ ································ ···· 9 附录C（资料性） 食品安全培训记录表 ································ ································ ········ 10 附录D（资料性） 食品安全隐患排查问题清单和汇总记录表 ································ ············· 11 附录E（资料性） 农村集体聚餐食品安全风险防控现场指导表 ································ ·········· 13 参考文献 ································ ································ ································ ·················· 14 DB43/T 2533—2022 II DB43/T 2533—2022 III 前 言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由湖南省食品安全委员会办公室提出并归口。 本文件起草单位：湘潭市食品安全委员会办公室、湘潭市市场监督管理局、湘潭县易俗河镇人民政 府、湘乡市望春门街道办事处、韶山市韶山乡人民政府、湘潭市雨湖区雨湖路街道办事处、湘潭市雨湖 区昭潭街道办事处、湘潭市岳塘区宝塔街道办事处、湖南徽道企业管理有限公司。 本文件主要 起草人：曾正 红、陈剑刚、荣玫、涂虹、黄虎、谭建良、文毅、贺众、黄樑、朱杰、李 智、江日初、王婷听、邹雅婷。 DB43/T 2533—2022 IV DB43/T 2533—2022 1 乡镇（街道）食安办工作规范 1 范围 本文件规定了乡镇（街道）食品安全委员会办公室工作的组织架构、保障措施、工作要求、档案管 理。 本文件适用于乡镇（街道）食品安全委员会办公室日常规范化管理工作，各类开发区、工业园区食 品安全委员会办公室参照使用。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注 日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 DB43/T 841 —2014 社区志愿服务管理规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 食品 food 除以治疗为目的的物品外， 各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材 的物品。 3.2 食品安全 food safety 食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 3.3 乡镇（街道）食品安全委员会 township （sub-district）food safety committee 乡镇（街道）设立的食品安全工作的议事协调机构。 注：简称乡镇（街道）食安委。 3.4 乡镇（街道）食品安全委员会办公室 township （sub-district）food safety committee office 食安委设置（设立）的承担食安委日常工作的具体办事机构。 注：简称乡镇（街 道）食安办。 3.5 食品安全协管人员 food safety coordinator 协助基层食品安全监督管理工作的人员。 注：简称协管员，包括村（社区）食品安全协管员、 食品安全信息员、食品安全网格员及采取政府购买服务方式聘 任的协助食品安全管理的人员。 DB43/T 2533—2022 2 3.6 食品安全志愿者 food safety volunteers 利用自己的时间、技能、资源，自愿、无偿地协助食品安全监管部门为群众提供食品安全公益服务 的人员。 注：简称志愿者。 3.7 包保 Insurances 专门为食品生产及经营企业指定市州、县市区、乡镇（街道） 、村（社区）领导包联保证食品安全 管理措施落实到位的一种食品安全责任制。 3.8 包保干部 Insurances cadres 按照分层分级、精准防控 要求，对责任清单内的食品生产经营者定期进行包保督导的工作人员。 3.9 食品安全“两个责任”机制 food safety “two responsibility ”mechanism 食品安全属地管理责任和企业主体责任长效机制。 3.10 “三小”管理 “three small ”management 对食品生产加工小作坊、小餐饮（小经营）和食品摊贩进行管理。 4 组织架构 4.1 乡镇（街道）食安办 4.1.1 乡镇（街道）食安办可设在乡镇（街道）内设机构或直属机构中，在乡镇（街道）食安委领导 下工作，业 务上接受上级食安办指导。 4.1.2 乡镇（街道）食安办专（兼）职工作人员应有较强文字综合及组织协调能力，熟悉食品安全相 关法律法规、标准及规范性文件、行业知识等，适应岗位要求。 4.1.3 村（社区）协管员应具备适应食品安全岗位要求的能力，具有一定的食品安全知识及相关行业 知识，对食品安全法律法规有一定了解，有组织管理与协调等基本能力。 4.1.4 村（社区）协管员宜由村（社区）干部兼任，也可采取向社会购买服务的方式聘任。村（社区） 可指定辖区村民小组负责人、社区网格员担任食品安全信息（网格）员。 4.1.5 乡镇（街道）食安办专（兼）职工作人员和村（社区）协管员按照常住人口规模和工作任务量 配备，人员数量宜参照表 1、表2。食品生产经营主体较多