ICS 67.080.20 X 26 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 1393—2007 脱水蔬菜 茄果类 Dehydrated Vegetable for Solanaceous Fruits 行业标准信息服务平台 2007-06-14 发布 2007-09-01实施 中华人民共和国农业部 发布 NY/T 1393—2007 前言 本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。 本标准起草单位：宁夏回族自治区乡镇企业产品质量环保监测中心（银川）、农业部食品质量监督检 验测试中心(济南)。 本标准主要起草人：蒋秦生、顾志锦、滕崴、柳琪、李蒙、朱莉萍、王磊。 行业标准信息服务平 平台 I NY/T 1393--2007 脱水蔬菜 茄果类 1 范围 本标准规定了脱水蔬菜茄果类的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于茄果类脱水蔬菜。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 191包装储运图示标志 GB/T4789.2食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 GB/T4789.3食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB/T4789.4食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 GB/T 4789.51 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB/T 4789.11 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验 GB/T 4789.15 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB/T 5009.3 食品中水分的测定 GB/T 5009.41 食品中灰分的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.12 食品中铅的测定 GB/T 5009.15 食品中镉的测定 GB/T 5009.171 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.33 食品中硝酸盐与亚硝酸盐的测定 食品中亚硫酸盐的测定 GB/T 5009.34 GB7718预包装食品标签通则 JJF1070定量包装商品净含量检验规则 NY/T714脱水蔬菜通用技术条件 3要求 行业标准信息 3.1原料 原料应符合NY/T714的规定。 3.2感官指标 感官指标应符合表1规定。 表 1脱水蔬菜茄果类的感官指标 序号 项目 指 标 1 色泽 与原料的色泽相近或接近一致 形态 2 块状、片状产品的规格均匀一致，无黏结 1